做法|家庭版自制桃酥的做法，做法简单，又香又酥，美味可口烤箱|孝粉|口味|小苏打|表层

_原题为家庭版自制桃酥的做法，做法简单，又香又酥，美味可口

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————【自制桃酥】————
【做法|家庭版自制桃酥的做法，做法简单，又香又酥，美味可口】原材料：60g核桃肉、110g低筋粉、50g食用油、一个鸡蛋、30g糖粉、1g小苏打粉、1g发孝粉、1g食用盐、10g黑芝麻粉。
【做法】
第一步、食物都准备好，用小秤称好净重，核桃肉拿手掰碎，或是用捣蒜器捣烂，别捣得太碎，干果颗粒物猛吃着口味才好。

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第二步、洗脸盆里倒进50g食用油，添加30g糖粉、1g食用盐、用打蛋机搅拌均匀，再进入一个鸡蛋搅拌均匀。

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第三步、用不锈钢筛网把110g低筋粉筛入鸡蛋液中，再添加1g小苏打粉、1g发孝粉，用铲刀将全部原材料搅拌匀称。
【做法|家庭版自制桃酥的做法，做法简单，又香又酥，美味可口】
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第四步、把核桃肉添加面糊选用刮板搅拌匀称，将面包分为一个个的圆面糊，每一个大概20g ，放到烤盘里，随后拿手将圆面糊按扁。

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第五步、在酥饼胚表层刷一层蛋清粉，正中间撒一些黑芝麻粉。家用烤箱左右175℃提早加热，把蛋糕模具放到家用烤箱中高层烤20分鐘。

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第六步、烘烤時间到后，把酥饼拿出来，颜色金黄色诱惑，样子详细、表层裂痕清楚，口味松脆，味儿甘甜，晾凉后更美味。

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第七步、晾凉后吃剩，放进密封性盒内保存，下一次拿出来吃时，或是松脆的。
————【常见问题】————
①筛入小麦面粉后不可以转圈圈拌和，避免小麦面粉起水面筋，用刮板左右搅拌就可以了。烘烤15min时，可以在酥饼表层盖一层锡箔纸，避免酥饼再次着色发生烧焦色。如果是生核桃，必须先在家用烤箱里烤10分鐘烧熟后，再添加面中。
②每一个品牌的家用烤箱不一样，溫度层面必须自个掌握，我们家的家用烤箱175℃就烤的非常好，有一些家用烤箱就很有可能烤焦，依据自身的经历来设置溫度。
③小麦面粉要采用低筋的，筋度低做出去口味才松脆，中高筋粉不适合做酥饼。