美团“地震”背后：被忽略的费率改革到底是什么？作者|郑玥编辑|卫诗婕2月18日

作者|郑玥
编辑|卫诗婕
2月18日，美团港股盘中突然跳水，跌幅一度达17% ，报182港元，刷新52周来股价新低。截至收盘，美团报187.1港元/股，跌幅达15.26% ，总市值为1.15万亿港元，一日市值挥发2000亿港币。

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美团2月18日股价|来自雪球
与此次股价跳水相关的利空消息，是一则监管政策的发布。
2月18日，国家发改委等14部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》。其中餐饮业纾困扶持措施部分，提出要引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。
此次政策针对的美团抽佣费率改革，媒体一直少有报道。极客公园此前从美团员工处了解到，费率改革于2021年启动，此前筹备良久，最核心的目标在于提升利润。美团一直小心监测着舆情，担忧由此改革引发商家反弹，造成舆论危机，但舆情一直相对平稳。
疫情后的餐饮业相当程度依靠外卖，由此，商家与餐饮企业更加受制于外卖平台，而餐饮业是拉动内需的重要行业，此次监管政策出现，对于餐饮行业是救助与提振，外卖平台势必要让出部分利益。
01费率改革：美团和商家的鱼水之争
在2019年之前，美团的商家佣金抽成是15%左右的固定费率，那年是美团敲响港交所上市锣声的第二年，美团把这一数字提高到了17%至22% 。
直到疫情来临，多地餐饮业受到重创，一时间，几乎完全依赖外卖平台的餐饮行业难以负重，多地餐饮业曾向美团发起声讨，要求美团降低费率。公开资料显示， 2020年4月，广东省餐饮协会曾发布《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》，指出疫情后，美团持续大幅提升扣点比例，新开餐饮商户的佣金最高达26% 。此外，重庆、山东等地的餐饮协会也曾发布建议函、建议信等文件，呼吁美团降低佣金。面对商家的群情激愤，美团作出了返还部分佣金等举措。
但少有人知道，一场以提升利润为核心目标的费率变革早已经开始酝酿。
2021年5月，美团进行了抽佣费率改革，改革后原先固定的17%-22%的费率变为根据点餐时段、配送距离、餐单价等变量，收取不固定的佣金。一名涉及此项改革的美团员工告诉极客公园，这样做是为了淘汰掉一些客单价低的小型商家，「这些商家并不能让美团赚到钱」。
「变动费率听起来十分合理，但要明白，任何一个商业平台，做任何一个改变，最根本的目的肯定是为了获得更多的商业利益。」上述人士表示，此项改革颠覆了外卖行业的抽佣模式。美团财报数据证明，费率改革后的单笔佣金有所提高。
美团外卖在定义费率改革时，官方定调：「利好七成中小商户」。「但实际上是不是这样的，虽然没办法查证，因为不可能把全国所有的商家都统计一遍，」上述人士说，「但利好七成中小商户，意味着有三成中小商户是受损的。」

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知情人士透露，美团内部一直担忧费率改革的舆情隐患非常大，「内部做了许多应对舆情的预案，也一直监测着舆情，但舆情一直比较平稳。」
改革带来的利润是可见的。美团财报显示， 2020年第三季度，美团餐饮外卖佣金收入为182.5亿元，完成订单笔数为32.1亿笔，平均每笔订单佣金收入为5.68元；而到了2021年第三季度，外卖佣金收入为232.2亿元，完成订单笔数为40.1亿笔，平均每笔订单佣金收入为5.787元。这意味着， 2021年第三季度订单数量提高近8亿笔的同时，单笔佣金抽成金额高于去年同期0.1元以上。