美团“地震”背后：被忽略的费率改革到底是什么？( 二 ) 作者|郑玥编辑|卫诗婕2月18日

理论上，在中国外卖平台这个寡头博弈的局面中，任何一方提高佣金，市占率都可能会迅速被竞争对手夺去；但事实上，美团作出提高费率的决定，并不太怕商家流失到饿了么。
「这个项目的推出至少经过一年多的内部估算，涉及很多部门，总体来说它一定是利大于弊。」上述人士说，在美团的设想中，改革可能带来两种可能，企业都能够承受。
【美团“地震”背后：被忽略的费率改革到底是什么？】第一种，商家在美团的佣金虽然变高，但考虑在美团出单量更高，仍然可以盈利，商家就会选择留下。第二种，商家不愿承担损失，从美团退出，但这个退出比例对美团来说可以接受。上述人士说，「因为我现在体量已经大到，可以去舍弃一些不必要的（商家）。」
对手涨价，饿了么也立刻跟进，但结果不如美团成功。「饿了么后来他又改回来了，因为他真的没有美团算得清，美团早就在准备这个事情了，饿了么太仓促。」
02美团困于商家、骑手和消费者
对美团来说，过去一年是不平静的一年：亏损、监管、股价起落。
财报显示， 2020年第四季度起，美团因为新业务的投入处于持续亏损阶段，股价持续低迷。 2021年第三季度美团经营亏损达101亿元，去年同期实现盈利67.2亿元。曾经在内部被视为「不惜投入」的美团优选业务也开始收缩裁撤。
监管方面，美团先后经历了反垄断和外卖员保障问题的监管动作。 2021年7月26日，市场监管总局等七部门联合印发了《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》，对保障外卖送餐员正当权益提出全方位要求。当年10月，市场监管总局依法对美团「二选一」垄断行为作出行政处罚。
资料显示，美团的业务大致划分为三个分部：餐饮外卖，到店、酒店及旅游，以及其他新业务。
餐饮外卖收入是美团收入的核心。按照第三季度营收，餐饮外卖业务占总收入的54.3% 。涉及餐饮外卖分部的收入来源包括：1）商家在其平台上产生的订单所支付的佣金（按已完成交易金额的百分比确定）；2）以各种形式向商家提供的在线营销服务；3）完成配送服务而向交易用户和商家收取的配送费。
通过为平台上的外卖商家提供技术与配送服务，外卖业务去年为美团贡献了585亿元佣金收入，占总收入的一半以上。其中餐饮外卖佣金496亿元，而餐饮外卖骑手成本410亿元，也就是说，这笔佣金中的82.7% ，大部分都发给了骑手。

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简单来说，美团外卖的商业模式是从商家和消费者收取费用，支付外卖配送员工资后的盈余部分。
一直以来，外卖平台的生意是薄利。平台需要考虑到商家的良性经营，骑手的人力成本，以及低价对市占率的维持——因为在中国，经历过早期「补贴战役」的用户，对配送费、红包的小数点都十分敏感。美团在独角兽中也一直以节俭著称，据员工称，美团的员工办公福利极其有限，连厕纸都要自备，被大家戏称为「开水团」。
压缩骑手成本，向商家提高佣金，都是美团为求更多利润所做的举措。一直以来，美团不敢向消费者直接提价，但也在考虑之中。上述人士表示，其实佣金提高下，一部分成本已经悄然流向用户端，只是变化微小，不易察觉。「多的不显著，可能一单多了几毛钱。舆情还挺平稳，也可能大众对关于商户变革的事情不是很关注。」