_原题为15元一盒的曲奇饼干 , 在家10元做一大盘 , 过年的小零食 , 超棒
超市里15元一盒的曲奇饼干 , 在家做10元做一大盘 , 过年小零食 , 孩子喜欢吃
文章图片
曲奇小花 , 这款曲奇饼干口感确实比普通曲奇要酥得多 , 奶香浓郁 , 酥到掉渣 , 一碰就会魂飞魄散 , 超棒的口感 。
文章图片
食谱:曲奇饼干
食材:发酵黄油140克 , 低筋面粉140克 , 土豆淀粉50克 , 糖粉40克 , 盐2克 。
做法:1.黄油切小块 , 放烤箱 , 发酵解冻模式15分钟 , 软化的黄油稍稍搅打至顺滑 , 不用完全打发 。
文章图片
2.黄油加土豆淀粉、糖粉、盐 ,
文章图片
3、继续用电动打蛋器打发至黄油发白 , 蓬松 , 似奶油状 , 能看到明显发白 , 体积增大 , 呈现很好的乳霜状 , 也就是所谓的羽毛状 。
文章图片
4、接下来是筛入低筋面粉 , 分三次筛入黄油盆 ,
文章图片
5、每筛好一次 , 就用刮刀和匀直到看不见明显的面糊 , 再接着筛下一次 。
文章图片
4.拌好的面糊装入裱花袋 , 请注意 , 不要一次性将所有面糊装入裱花袋好么 , 这么多面糊一次装 , 大力士也不好发力啊 。 一般我分2—3次装完 。
文章图片
5.预热烤箱120℃ , 预热好后 , 放入烤箱 , 上下火 , 中层 , 烘烤35分钟左右 , 转180℃ , 烤8-10分钟 , 表面上色即可。
文章图片
替代食材
【烤箱|15元一盒的曲奇饼干,在家10元做一大盘,过年的小零食,超棒】发酵黄油→无盐黄油
【烤箱|15元一盒的曲奇饼干,在家10元做一大盘,过年的小零食,超棒】烹饪tips:这个方子是低温定型 , 烘烤温度与时间 , 要依曲奇的大小来调整自家烤箱 。
- 辩论|烤箱版香酥炸鸡腿,鸡腿腌制入味,一口咬下去太香了
- 美食|烤箱能做什么美食?在家易做的美味,上手简单,味道不输外面
- 烤箱|热烤肉桂苹果
- 数字货币|数字货币+云计算+大数据, 为银行客户提供数字货币业务, 股价仅15元
- 做法|外面15元1斤的核桃红枣糕,自己在家做实惠,喧软好吃,老少皆宜
- 烤箱|搞笑GIF趣图:以前小时候住的居民楼都是靠很近
- 独立|为生活带来巨变的森歌集成灶的蒸烤箱实用吗,如何让厨房装修效果图变得完整
- 时间|想吃烧鸡不用烤箱,就用它2步轻松搞定,软嫩多汁,比买的还香!
- 人体|微波炉可以当烤箱用吗 什么东西不能放微波炉加热
- 烤箱|好吃易做的几道菜,老少皆宜易学易做,营养高,家人吃了身体好