做法|年夜饭上的8道“硬菜”，不蒸不炸不炖，简单无油烟，吃着还过瘾( 四 ) 时间|烤箱|食材|锡纸|调料|排骨

2.在碗中调入咖喱粉、姜粉、白胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，将虾混身抹匀，腌制1小时，再加食用油拌匀。

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3.烤盘中锡纸，放入腌制的虾，将锡纸包好。

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4. 烤箱预热上火175℃ ，下火180℃ ，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烘烤15分钟左右，这个温度是烤箱自带功能，普通烤箱，可用180℃ ，上下火，中层，烘烤15分钟左右，可依据自家烤箱调整时间。

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厨房小语：用锡纸包上烤，烤出来的虾会很嫩。

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香烤黄花鱼做法非常简单，特别适合零厨艺的亲，而且鱼香飘四溢，肉质细嫩，非常美味，一上桌，便风卷残云只剩一副鱼骨架了。
食材：大黄花鱼1条
调料：复合烧烤料15克，盐2克，辣椒粉2克，白胡椒粉2克，料酒30克，生抽10克，甜面酱10克。
烘焙：烤箱中层，上下火， 200℃ ，约20分钟。
做法：1.黄花鱼宰洗干净，表面划上几刀，放入容器中，撒盐、白胡椒粉、料酒，腌制2小时。

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2.生抽、甜面酱放入小碗中调成酱汁。

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3.将盘中的水分倒掉，腌制好的鱼两面刷上调好的酱汁。

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4.再将鱼的两面撒上复合烧烤料，辣椒粉。

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5.烤箱预热200℃ ，预热好放入烤箱，预热好放入烤箱，上下火，中层，烘烤20分钟左右，烤制时间可依据自家烤箱而定。

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厨房小语：复合烧烤料超市有卖的，里面包含孜然粉、辣椒粉、盐的那种。

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韩酱烤鱿鱼软Q ，味浓，韩国辣酱和鱿鱼绝对是绝配，喜欢这种有点偏甜的烧烤口味的酱料，那是要多入味就有多入味。
食材：鱿鱼1条，洋葱半个。
调料：韩国辣酱15克，白砂糖2克，蚝油5克，味极鲜酱油10克，鱼露5克，韩国辣椒粉5克。
烘焙：烤箱中层，上下火， 180℃ ，约10分钟。
做法：1.鱿鱼切开头部，掏出内脏，洗净。

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2.鱿鱼中调入所有调料腌制两个小时。

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3.烤盘底部铺上洋葱丝，将腌好的鱿鱼铺在洋葱上，刷上一层酱料。

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4.烤箱预热180℃ ，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烘烤10分钟左右，取出，再刷一层酱料，继续烤制2分钟左右即可，依据自家烤箱调整时间。