做法|美食精选：东坡豆腐，菠萝酸甜排骨，炸烹里脊，自制酸奶的做法桂皮|美食|容器|料酒|排骨|东坡

_原题为美食精选：东坡豆腐，菠萝酸甜排骨，炸烹里脊，自制酸奶的做法
东坡豆腐

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原料：
豆腐、竹笋、香菇
做法：
1、豆腐切大块放入面粉、盐调制的面糊中挂糊再放入油锅中炸至金黄色捞出控干油；
2、另起锅热油爆香姜丝倒入笋和香菇翻炒用盐。
菠萝酸甜排骨

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用料：脆骨排300克、菠萝一个、青红彩椒各半个、葱、姜、蒜、桂皮一小块、八角一个、料酒、生抽一匙、番茄酱两大匙、盐、冰糖；
做法
【做法|美食精选：东坡豆腐，菠萝酸甜排骨，炸烹里脊，自制酸奶的做法】1.烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用；菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用；青红椒切片；
2.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用；起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒；放入排骨炒一分钟；
3.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟；倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时；汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料；
4.倒入之前调好的番茄酱汁；再次汤汁收浓；倒入菠萝、青红椒；翻匀，即可出锅；小贴士：因为在烧排骨时放了冰糖，所以番茄酱汁中没有再放糖，如果之前没放冰糖，番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。
【做法|美食精选：东坡豆腐，菠萝酸甜排骨，炸烹里脊，自制酸奶的做法】
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炸烹里脊
做法：
1、将里脊肉切成3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放入碗内加上糊抓匀。
2、勺内加花生油烧至120℃左右时将里脊投入油中炸至断生捞出，待油温升至180℃左右时再将里脊入油一促，倒入漏勺内控净油。
3、碗内加上清汤、盐、酱油、料酒、白糖、醋对成汁。
4、勺内留油50克，加上葱姜蒜烹出香味，倒上里脊和兑好的汁，加上香菜段、味精急火颠翻几下，淋上香油装盘即成。
自制酸奶（微波炉-超简单版）

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用料
酸奶市售一小杯装（100克左右）；纯牛奶500毫升；有盖可微波加热的容器一个；微波炉一台
做法
将可微波加热的容器，里面和盖子都用热开水烫一下，杀菌消毒，防止有其他的细菌残留。
将一小杯（100克）酸奶和500毫升牛奶倒入容器，搅拌混合均匀！
把容器的盖子盖上！
将盖好的容器放入微波炉， 600毫升的液体是高火2分半--3分钟左右。热完之后摸一下容器外壁，比体温稍高一些即可（40度左右）。温度不够就继续加热，不要太凉或太烫。
把容器就这样放在微波炉里，把微波炉的门关紧。每隔2小时左右，把门打开摸一下，快凉了就再加热2分钟左右回到40度。
这样重复大约8~10小时后，酸奶就成功啦！！！