_原题为彩色蛋白糖 ， 自己做来当零食吃 ， 小孩子一下子就吃光了
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彩色蛋白糖
原料：百利甜酒、砂糖、蛋白、柠檬汁、柠檬屑、色素 。
做法步骤：
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第1步、蛋白中加几滴柠檬汁打出粗泡
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第2步、加入少许柠檬屑
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第3步、分三次加入砂糖打发蛋白
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第4步、打发至蛋白出现明显纹理
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第5步、加入百利甜酒翻拌均匀
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第6步、裱花袋中放入花嘴 ， 用牙签随意抹上点色素
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第7步、把打好的蛋白装入裱花袋中
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第8步、在垫上锡纸的烤盘上挤上蛋白
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【柠檬|彩色蛋白糖，自己做来当零食吃，小孩子一下子就吃光了】第9步、放入预热100度烤箱 ， 转95度烤55分钟左右
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第10步、烤至蛋白糖能轻松取下 ， 如果粘连说明没烤透继续烘烤
小贴士：
根据自己烤箱调整时间 ， 我量烤了2盘 ， 用的2个烤箱 ， 其中一个是蒸烤箱 ， 同样时间稳定 ， 蒸烤箱的成品就是粘连 ， 所以多烤了10分钟 ， 我估计是蒸烤箱密封太好水分不容易蒸发吧！
【柠檬|彩色蛋白糖，自己做来当零食吃，小孩子一下子就吃光了】来自 美食天下 麦子老妈 的作品 。
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