烤箱|自制猪肉脯方便健康又美味 , 吃的是健康吃的是自在风味|里脊肉|美味|蜂蜜|食用

_原题为自制猪肉脯方便健康又美味 , 吃的是健康吃的是自在
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味，其色泽呈鲜艳的棕红色，需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料的可口小零食。
【烤箱|自制猪肉脯方便健康又美味 , 吃的是健康吃的是自在】美味解馋的小零嘴儿
自己在家做美食，从选材到配料，包括用量配比都非常讲究，吃的是健康，吃的是自在，当然还有满满的成就感，做好的猪肉脯用小袋子单独装好，常温或者冰箱冷藏，可保存一周，闲暇之余，追剧之时，自制猪肉脯绝对是健康又美味解馋的小零嘴儿，如果您的烤箱足够大，过年的时候可以做点猪肉脯作为伴手礼送朋友，也可以用来招待客人都是绝对拿得出手的。
【烤箱|自制猪肉脯方便健康又美味 , 吃的是健康吃的是自在】
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肉馅变得细腻而粘稠
用料，猪里脊肉馅500克，生抽2汤匙（30ml）料酒1汤匙(15ml) 鱼露（10ml）蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4（20克）盐1/2茶匙（约3克）黑胡椒碎（约3克），做法步骤：猪里脊肉用厨房纸巾吸干表面的水份，切成小块，绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠，依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲，再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。

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反复擀压成薄片
桌子上铺一张油纸，纸张大小根据烤盘的尺寸而定，取一半的里脊肉馅铺在油纸上，再铺上一层保鲜膜，先用手将肉泥压扁，再用擀面杖反复擀压成薄片，厚度大概2-3毫米，薄厚均匀的肉泥，在烤制时受热更均匀，将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟， .取出来的猪肉脯刷上一层蜂蜜水，蜂蜜和水的调制比例1：1 ，刷上蜂蜜水既可以让猪肉脯的口感更好，还可以使其颜色更光亮，刷好后再放入烤箱烤5分钟，取出刷第二次蜂蜜水，撒上白芝麻，送入烤箱最后烤5分钟取出。

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好吃的蜜汁猪肉脯
烤好的猪肉脯切成大小适合的小块就可以了，猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐；流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。

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