分子|米格25的雷达，真能烤熟1只鸡吗？这个问题真是一言难尽因为|真能|电磁波|方向|烤熟

_原题为米格25的雷达，真能烤熟1只鸡吗？这个问题真是一言难尽
在军事迷的知识里传说的这样的一个说法，米格25的雷达功率非常大，能够在1公里之外烤熟一只兔子。
这很容易让我们想到家里用的微波炉用电磁波加热食物。
米格25的雷达是电子管的雷达，峰值功率有600千瓦，相当于600个家用微波炉的功率。
但是，雷达波发射的电磁波和家里微波炉发射的电磁波有区别。
家用微波炉发射的电磁波，是圆极化的电磁波。这种电磁波才能加热各种状态的食物，而且效率高。

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▍什么是圆极化的电磁波？我们知道电磁波是一种交变的电磁场。而通常的情况下做功的都是电场分量，但是电场分量它就像一个正弦曲线一样，通常是在一个平面里面震动的。
如果我们让这个电磁波的电场分量绕着传播轴转动，这个电磁波就叫做圆极化的电磁波。

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圆极化是为了把能量更好的传递给被加热的物体，但是战斗机的雷达不会发射圆极化的电磁波，因为它需要接收返回来的电磁波才能够探测到物体。
但是，加热食物不一定需要圆极化的电磁波，这主要是圆极化的电磁波加热液体效率最高，如果是固体的话，用一般的雷达电磁波也可以加热。
而且，雷达波能够加热分子，是因为把能量传递给了分子里面的极性原子基团。而分子里面的极性原子集团，带的电极性越大，那么它接收的电磁波功率就越高，电磁波的加热效率就越高。

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所以，电磁波加热物体和电磁波有关系，还和被加热物体的分子结构有关系。
▍电磁波如何把能量传递给被加热的分子？我们知道带电的粒子在电场中会朝着一个方向移动的，这个时候电场就会对这个带电的粒子做功。
然而，分子总体上是电中性的，不过分子是由原子构成的，它是有空间结构的，就有局部的电极性。

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原子由原子核和电子组成，只要电子云偏向一个方向，那么这个原子就会产生电极性。电磁波的电场，就会对这个电极性的原子施加作用力，就会传递能量。
那么，哪一种原子的电极性最强呢？答案是氢原子。
因为氢原子它只有一个质子，还有一个电子，所以它无论如何都会有一头是电正性的，一头是电负性的。
如果氢原子和其他的原子组成分子的话，那么，电子云偏向的方向就会出现电负性，质子偏向的方向就会出现电正性。

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氢原子形成的这种极性，就是所谓的氢键。
我们的肉体都是由分子组成的，但这分子为什么不散架呢？就是因为氢原子形成的氢键形成的电磁力，把这些分子给连接在一起了，否则我们的四肢都会掉下来。
所以，电磁波用来加热含有氢原子的分子，效率最高。
那么哪些分子含有氢原子呢？当然是水，一氧化二氢；还有就是油脂、淀粉之类的，因为它们是碳和氢元素组成的长链。
这些东西都是食物啊，所以你把食物放到微波炉里才会被加热，但是那些盘子啊碗啊，都不会被加热。