_原题为芝麻南瓜饼的家常做法 , 做法简单 , 口感酥脆
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【菜肴】:白芝麻南瓜饼
【所需食物】:南瓜150g , 糯米粉150g , 白砂糖30g , 芝麻适当 , 食用油适当 。
【涂一层|芝麻南瓜饼的家常做法,做法简单,口感酥脆】【烹制全过程】:
1、去农贸市场上挑一个略微嫩一点的南瓜 。 要展现橙黄色 。 像南瓜的种类也是有许多 , 我一般是会在市場上挑一种叫乐乐南瓜的种类 , 这类南瓜会比其他的南瓜略微甜一些 。 随后大家把买更好的南瓜切成左右两半洗干净 , 把正中间的瓤掏整洁 。 切成格子形 。
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2、在锅中烧开水 , 把南瓜放到不锈钢蒸锅里煮熟 , 大约是必须10分鐘前后的時间就可以蒸好啦 , 自然要是您水摆得比较多 , 还必须更久的時间 , 可是不管怎样只需把南瓜煮熟就可以了 。
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3、蒸熟了以后 , 把南瓜拿出来借着热乎劲儿放进二勺白砂糖 , 随后用汤勺或是是用其他的物品把南瓜碾碎南瓜泥 。
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4、这一步可谓是十分关键了 。 提前准备一些糯米粉 , 一定要分批号的添加少许的糯米粉 , 要不是分批号加糯米粉很有可能会沾手 , 加糯米粉的情况下不用放水 , 只要把糯米粉和南瓜结合一下就可以 。
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5、把糯米分为尺寸相同的小面糊 。 再把这个小面糊碾成小面饼 。
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6、压成小面饼以后 , 在小面饼的双面 , 轻轻地的涂一层油 , 抹上芝麻 。 假如感觉尤其腻可以涂一层冷水 。
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7、将饼放到烤箱中 。 再涂一层油 。
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8、放进烤箱中 , 烤25分鐘就可以 。
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【烹制小技巧】:
1、非说起哪些小窍门那我便说一下烤南瓜饼的情况下 , 左右溫度必须在180℃ , 烤箱也需要提早加热一下 。 假如家里边沒有烤箱得话 , 也是可以作出那样好吃的食物的 , 你能在平锅上边放一些油 , 随后煎煮 , 那样也是十分美味的 。
【涂一层|芝麻南瓜饼的家常做法,做法简单,口感酥脆】2、假如你挑的南瓜饼并不甜 , 可以选取在恰当的情况下多多一些糖 , 在南瓜和糯米粉这方面的占比 , 大约是1:1 , 如果你觉得单纯性的加糯米粉太软糯了 , 可以合理的加一些橙粉 , 可是橙粉尽量避免加 , 很有可能会危害口味 。
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