荞面葱花饼的做法荞麦面饼 _生活百科

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这些卷通常蒸着吃。今天，通过改变做法，加入了荞麦面条和韩国辣椒酱的油炸卷。口感软，但底部金黄酥脆，一上菜就会有锅放在盘上。
漂流之星【豆类水果食品官方认证】
用料小麦粉150克荞麦粉100克酵母粉3克细砂糖10克水130克色拉油10克盐3克韩式辣椒酱1汤匙熟黑芝麻10克
做法步骤

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1.准备食材。

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2.将所有面团材料放入厨师机。

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【荞面葱花饼的做法荞麦面饼】3.启动机器揉面团，取出来揉圆。

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4.不发酵，擀出长约40*25的长方形面片。

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5.先刷一薄层油，然后均匀撒盐。

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6.把辣酱均匀地刷在面团上。

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7.左右两边中间对折30% ，轻轻擀开，贴紧。

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8.切成约1.5厘米宽的条。

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9.取一条切好的面团，搓成麻花。面团扭曲的长度应该与锅的宽度一致。依次揉搓均匀放入锅中。

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10.盖上盖子，静置发酵半小时。

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11.发酵后，从边缘倒入少许色拉油，小火煎至底部微黄。

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12.从边缘倒入半碗热水，盖上盖子，用小火煨至水干。

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13.打开盖子，撒上黑芝麻，继续炒两分钟，底部炒至颜色金黄酥脆。

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14.制成品

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15.制成品
小贴士 1.我用的是韩国辣椒酱，味道甜而微辣。如果我喜欢辛辣的食物，我可以把它换成辣酱。
小麦面粉的营养功效养心补肾，清热止渴。主要用于治疗心烦、口渴、腹泻、痈肿、外伤出血、烫伤。
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荞面葱花饼的做法 荞麦面饼

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