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短视频MCN的上限是多少？短视频MCN未来发展会遇到哪些障碍？经过两年对短视频的讨论，整个行业开始面对冰冷的事实。国内大部分短视频MCN团队的盈利都不及预期，甚至很多团队还得靠资本输血来努力探索。在前进的道路上，有一系列两难抉择：是打造节目IP还是个人IP？基于单一平台，要不要分散风险？专注于垂直领域还是涉足多个行业？除了广告，版权和电商是否足以成为其他收支点？我们在中国站稳脚跟后，如何为全世界更多的人做生意？与国内知名短视频MCN相比，如纸筒、洋葱视频、罐头视频等。在食品短视频领域深耕多年、近期获得高盛资本和电商平台亚马逊投资的tastemade，走过的坑和路有很多不同，也有很多启发。美国最大的食品短视频频道之一Tastemade本月中旬宣布赢得E轮融资，投资者来自高盛资本和亚马逊。

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金额不大，3500万美元(D轮融资4000万美元)，但距离上次融资已经快三年了。正是在这三年里，Tastemade不仅在伦敦和东京开设了6家海外办事处，还正式从美食媒体发展为生活方式媒体。内容形式从教学短视频拓展到微综艺、纪录片，在商业实现上增加了电子商务、订阅制等新形式。从网站上看，Tastemade在垂直领域越来越像网飞。虽然实力相差很大，但还是没有比较资本。

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有品味的融资轮次
食品短视频赛道上不乏竞争对手。国内美食博主似乎更强调个性化属性。虽然粉丝数百万甚至上百万，广告和电商有很大的吸引力，但这些博主无论从内容产出还是流动性来看，都很难批量复制。
Tasemade是另一种开发思路，性质相同，比如日常烹饪、神奇美食等平台。Tasemade是一家具有大规模生产能力的内容提供商，尽管其红人无法与数千万在线名人竞争。
如果日常厨师有未来，暂时领先的Tastemade可能会提供一些经验。

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Tastemade开发了8种视频语言，月流量达到2亿

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从短视频到微综艺从美食到生活方式 Tastemade由传统媒体DemandMedia的三位媒体人于2012年创立。最开始是在食品垂直领域深耕，一批专业的制作团队通过批量制作食品视频积累了一批早期粉丝。
成立第一年，Tastemade就在YouTube上白手起家拿下食品类第一名，并于2013年完成两轮融资，继续在食品领域疯狂奔跑。
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【创业基础章节测验答案大学生创业基础网课答案智慧树】美食网红收割早期用户
据报道，在Tastemade成立之前，他们在法国、日本、德国搜索食品网红，也就是Tastemaker 。他们有很多粉丝，了解当地文化。他们可以在公司成立之初形成矩阵效应，收获一波。
早期流量。截止目前，Tastemade已经签约了20位博主，集齐了除南极洲外的六大洲博主，为平台更好地打开本地市场。
还好，不管是亚洲博主和非洲博主，从画面上看，他们的视频都保持了统一色调，干净、透亮，这大概是量产的好处，给粉丝稳定的期待值，即使没有惊喜，但也不至于惊吓。博主与博主之间的差异则体现在个人的性格展示和视频内容上。

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来自澳大利亚的Tastemaker GuyTurland
从短视频到微综艺
尽管有美食网红助力，但靠3-5分钟的单个菜品制作其实很难维系和观众的长久关系。
从2017年开始，Tastemade在原来的短视频基础上，找到新的主持人开发原创纪录片和微综艺。Guy Turland主持的纪录片《美食溯源（Sourced）》，讲述了不同环境下生长的食材，以及它们最后被端上餐桌的故事；Frankie主持的综艺《弗兰克的世界（Frankie's World）》则是通过情景剧的形式追踪食物，如意大利面的历史。

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对于如Tastemade这样的内容提供商而言，立足制作能力，用新的故事甚至是系列打动用户，这才是保持与用户长久联系的方法。
生活的滋味不只在厨房
美食终究不是大类，而且，爱好者众，花钱者少。
2017年8月，Tastemade节目制作总监Oren Katzeff在接受Digiday采访时详细解释了公司的新战略：所谓的“味道”，并不局限于食物的味道，可以是食物，也可以是旅行或家装。
新开的两条内容线里，一条做旅行，带观众去看诗和远方，一条做家装，停留在眼前的浪漫。新开的内容线依然保持了制作上的精良，前者像是带你看世界的微纪录片，后者则是可以带你改造生活的微综艺。
根本上来说，新的内容线不过是为了扩大用户群体，建设品牌护城河，更重要的，则是开发新的营收模式。比如“巴塞罗那系列”就是美国运通卡的赞助视频。
当广告变成了内容，让用户掏钱包变得更容易一些。

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“巴塞罗那系列”

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全平台化与全球化前文提及的美食网红，尽管各自已经小有名气，但分发、制作和全球化的能力尚且不够，和Tastemade的合作至少可以实现双赢。
全平台内容分发
在2015年底获得D轮融资后，Tastemade说，这笔钱将用于增加内容线和加紧全球化，再次融资便是2018年的10月。
这三年时间，Tastemade正好赶上了几个平台如Facebook、Snapchat和Instagram发力原创节目的三年，YouTube横屏长视频制霸的现状逐渐改变。每个平台推出新功能，Tastemade便迅速入驻，适配平台的新功能属性，成为第一批尝鲜，也是第一波尝到甜头的媒体。
Snapchat在2015年1月推出Discover功能，用户除了能在产品中刷到朋友的动态，也能看到媒体的视频，而且，是竖屏。第一批入驻的有Buzzfeed、喜剧中心、ESPN、CNN等12家大牌媒体，等到8月Snapchat扩大邀请范围时，Tastemade和科技媒体Mashable、游戏新闻网站IGN一同入驻，同时，还宣布全球红人社区打造计划和可口可乐商业合作计划。
在Tastemade的计划里，每周会推出7条原创剧集，其中3条会在Snapchat独家播放，而且，24小时后消失后便不会再在官网或App上线，增强了与用户的黏性。2017年Business Insider报道时，Tastemade已经成为Snapchat上最大的创作者之一。
2016年Facebook推出直播服务Live，Tastemade作为唯一一家美食媒体，和Buzzfeed、纽约时报、CNN等媒体一同列入首批合作名单，签约费用100万美元，计划一个月内生产100条视频，包括食谱教学、达人烹饪、旅游节目和一些新的定制直播，视频长度在10-60分钟之间。而这些直播节目，也可以通过二次剪辑和制作分发到YouTube和Snapchat 。

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Facebook Live签约的首批媒体，Tastemade是唯一一家美食媒体
Facebook在2017年8月推出了长视频功能Watch，Tastemade定制了一档新节目《儿童厨房》，和NASA、国家地理杂志、音乐公告牌等一同入驻，先行发布一组5-12分钟的短片。当时看来，新的平台流量如何无法知晓，但Watch至少提供了一个新的流量入口，让媒体用新的内容打动用户。

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据Business Insider报道，Tastemade曾经一天内拍摄7条视频，每条视频配备6名剪辑师，力求视频风格和每一个节目类型、每一个平台特点，比如在Snapchat上的纯竖屏，在Live上的直播。
回过头看，每个平台发布新的视频向功能时，Tastemade几乎都是首发梯队，哪怕是横屏转竖屏，静态转直播，或是短视频转长视频，Tastemade都找到了应对方案，而这些顺应平台而生的内容又可以重新洗牌，回到内容池，获得二次生机。
全球化与本地化
还是在2015年，Tastemade只有洛杉矶和圣保罗两间工作室，三年后已经开了8个全球工作室。2017年在伦敦开设第三个分部之前，Tastemade做了大量本地化工作，比如通过Snapchat Discover等平台在英国扎根一年，获得了60%美国之外的视频流量。

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Tastemade的英国工作室
而在日本，Tastemade找来5名了解日本市场的制作人，对内容等进行本地化，制作日本观众喜欢的、适合Twitter平台的视频，甚至开发了招牌节目《迷你厨房》的本地化版，半年左右达成了月流量1亿的成绩。
真正打入市场之前，Tastemade倒是做足了试水的功课。或许也是受到2016年Buzzfeed推出的竞品美食频道Tasty的压力，在开设伦敦办公室之后，Tastemade宣布接下来便是洛杉矶、圣保罗、布宜诺斯艾利斯和东京，巴黎和奥斯汀随后也加入了Tastemade的全球化版图。

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赚钱“不务正业”的商业模式早期的Tastemade，盈利模式以赞助和广告为主。而在各家平台纷纷推出视频产品抢夺优质原创内容时，Tastemade就成了香饽饽，如前文列举的与Facebook Live签订的100万美元版权费。
除广告和版权外，Tastemade开发了一条电商线，除了售卖厨具，也售卖厨房用品、旅游、家居、收纳等生活方式产品，商品详情会与视频内容深度绑定。为了搞好电商线，Tastemade在YouTube电视上上线，推出边看边买服务。不过，具体销售数据如何还未可知。

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Tastemade网站电商
最大的不同，或许在于Tastemade勇于尝试的订阅制。
此前列举的大量优质纪录片和微综艺重新剪辑上架，和新开发的内容剧集、独家厨艺课程等一起打包进了付费订阅服务，用户可以每月支付4.99美元，通过苹果电视等OTT平台不限量观看。

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除此外，线下店、实体书等业务也被纳入了Tastemade的盈利模式，正是这些“不务正业”，让Tastemade有底气探索，一家美食短视频公司的边界可以延伸至哪里。

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立节目还是立人物
中美短视频发展上，一个典型的区别就在于IP设立的侧重点不同。
短视频超级网红papi酱无需多言，新秀如洋葱视频和末那大叔，一再在采访中强调账号的人格化属性，美食短视频也是如此。但新榜此前采访的Zoomin.TV也好，或是这次研究的Tastemade，都是立足于制作能力强化节目IP，人物IP的地位反而有所减弱。

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究其原因，带有人格色彩的人物IP在社交媒体传播上具有天然优势，而且用户粘性更强。但问题在于，人物IP的打造具有偶然性，而且也有更大的风险性和不可控性。而国外的短视频CP对节目IP的强调，一方面得益于相对健全的版权系统的保护，另一方面也和初始的制作团队有关。
二者谈不上孰优孰劣，Zoomin.TV中国区经理叶尔夏特给我举了个例子。

这就好比漫威的系列漫画IP，在不同的年代都被搬上过荧幕、演员也有变化，但是不影响这个内容IP的生命力和延续性。例如2008年的《绿巨人2》是由爱德华·诺顿担当主角，后来到了现在的漫威电影中的绿巨人则由马克·鲁弗洛扮演，但并不影响观众对这个IP的接受、甚至还有了创新。但是这个内容的IP属于漫威。

在短视频到底是人物IP还是节目IP这个分歧上，不同的平台、文化、版权环境、商业模式下，注定会有不同的答案。
不过从长远来看，和大制作的长视频剧集、电影不同，短视频注定要走上一条更加艰辛的道路，而想要把短视频做成大生意则更加难上加难，节目类型多元化、渠道多平台化、营收方式多样化以及覆盖更多人群的国际化，可能都是必然举措。夹缝中求生存，Tastemade的当下或许是国内短视频MCN的未来写照。

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