小作坊榨菜籽油安全吗私人作坊榨油安全吗 _生活百科

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长安花大讲堂
—菜籽油，你可知多少？—

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俗话说“米油盐酱醋茶”离不开一日三餐。
食用油的重要性从其调味品的顺序来看是不言而喻的。在我们的日常生活中，可以买到的食用油有很多种，但很多人只知道一种，不知道另一种。
那么，你对菜籽油了解多少，菜籽油是我国主要食用油之一，居世界第一？
列举以下8个生活中常见的问题，详细解答。
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问
题
一
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什么是菜籽油？
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味” 。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质哦。
青海门源的小粒油菜籽就属于特优品种油菜籽哦~

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问
题
二
”
菜籽油的功效有什么？
1.人体对菜籽油的吸收率很高，可达99% 。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
2.由于榨油的原料是植物的种实（油菜籽），一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
3.菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
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问
题
三
”
菜籽油的分类有哪些？
1.从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
2.从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3.从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
长安花菜籽油都为压榨、非转基因菜籽油。
选低芥酸菜籽油
就选长安花菜籽油清香风味
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问
题
四
”
物理压榨比化学浸出更安全吗？
物理压榨是通过物理挤压模式榨出原油，全程只通过机械研磨挤压，出油率低，但菜籽油的营养与色香味保留比较完整；化学浸出是采用化学溶剂浸泡原料，将原料里的油萃取出来，出油率更好。经过物理压榨和化学浸出的油都是毛油，还需要进行后续的工艺提炼，只要符合国家标准，都可以放心选购食用！
长安花菜籽油的压榨工艺，采用行业领先的电子控温炒锅烘焙，传承古法小榨的螺旋挤压工艺研磨榨取，保留了菜籽原有的营养成分和原始香味，是目前行业最强的！
“
问
题
五
”
精炼菜籽油好在何处？
经过物理压榨或者浸出的油都是毛油，必须经过精炼环节：脱水、脱色、脱胶、脱蜡、脱臭、脱酸等工艺处理，精炼过程会降低游离脂肪酸、磷脂、色素含量，去除油的异味，提升菜籽油的稳定性和安全品质。
“
问
题
六
”
菜籽油分很多等级，那我们怎么选择呢？
菜籽油按照加工工艺不同，分为1—4级。其中一二级油色浅，炒菜油烟少，加工的同时营养物质流失较多，香气不足；三四级油色泽相对较深，具备菜籽油的天然风味，保留了菜籽油的营养成分，易于人体吸收。
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问
题
七
”
土榨菜籽油安全吗？
土榨油属于油脂的粗加工，含有较多的杂质和有害物质，不宜直接食用。很多土榨油作坊，榨出的油虽然具备油脂的香味，但是其生产环境和卫生条件差，无精炼设备，榨出的油未经过除杂、清洗、烘干、沉淀、过滤等工序，不能将硫代物等对人体有害的物质去除，卫生指标不合格，直接食用或对人体有害。
“
问
题
八
”
高原小粒油菜籽和普通油菜籽有什么区别？

高原小粒油菜籽产自青海门源，这里日照充足，昼夜温差大，产地被祁连山脉环绕，使得油菜籽生长过程中被雪水融化灌溉，所以油菜籽纯净且营养物质极为丰富，榨出的油就更加香浓健康。由于生长在高原地区，种植和生长条件相对较为苛刻，使得菜籽的产量低且出油率低，所以高原小粒油菜籽相较于普通油菜籽，就更加稀缺，市面上也不常见。
长安花菜籽油，在青海门源自建百万亩原料种植基地，从源头把控菜籽油的品质安全。天然原料，吃的放心！

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高品质生活，
从健康用油开始！
用健康的油，
就选长安花菜籽油！
长安花菜籽油，
【小作坊榨菜籽油安全吗私人作坊榨油安全吗】高原小粒味更香！
好啦，我们今天就先为大家讲解到这里。如果您在用油、选油方面还有问题，就请留言区告诉我，下次再为您详细解答哦～

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