腊肉150克、笋片120克、蒜头4瓣、葱2根、姜1块、豆瓣酱1羹、生抽半羹 。
【腊肉这样做,简单又好吃 泡竹笋怎么炒腊肉】全部食物洗干净 ， 腊肉除掉猪皮切成一小块 。姜切成片 ， 蒜头除掉皮 ， 拍扁，葱切条 。
笋片切割成小块，水开后，绰水1分鐘捞出来沥干水 。
锅中下油，把蒜头、姜爆锅，放腊肉入锅翻炒冒油 。
添加1羹豆瓣酱 ， 翻炒匀称 。倒进春笋，放少量水焖两三分钟 。
腊肉自身有盐味 ， 豆瓣酱也有味道 ， 加半羹生抽调料就可以 。

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