美食|家常版蒜香烤排,鲜香入味,蒜香味道浓郁,吃着真过瘾

_原题为家常版蒜香烤排 , 鲜香入味 , 蒜香味道浓郁 , 吃着真过瘾
家常版蒜香烤排 , 鲜香入味 , 蒜香味道浓郁 , 吃着真过瘾
“闲在家的日子 , 唯有美食能够治愈人的灵魂 。 ”在这段特殊期间内 , 孩子没有上学 , 我也闲赋在家每 , 每天想的最多的事情就是今天吃什么?民以食为天 , 食物是人生存的基本条件 , 但是现在人们的生活水平提高了 , 已经不仅仅满足于果腹 , 而是有了更高的追求 。
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中国本身就是一个美食大国 , 而中国人最擅长的就是研究美食 , 其实这跟我们吃货的本性也脱不了关系 , 中国地大物博 , 物产富饶 , 不同的食物在各地都有不同的做法 。 其实我认为 , 不管什么菜系 , 只要吃到嘴里认为它是美味的 , 这就是美食的意义 。
冬季是最佳滋补的季节 , 天气变冷冷了 , 荤菜不能少 , 很多人都喜欢吃肉来滋补身体 , 今天教大家做一道蒜香烤排蒜香烤排 , 这道菜原本的做法是油炸 , 成品是有一种酥脆的感觉 , 关以是腌制的时候就要把味道调整成自己喜欢的程度 , 后续操作的时候颜色和口味还可以稍加调整 。
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这道家庭版的蒜香烤排骨 , 外酥里嫩 , 而且蒜香味道很浓郁 , 吃着真过瘾 , 下面来看一下具体做法 。
【菜品】:蒜香烤排
【烹饪食材】:排骨三根 , 生抽两勺 , 蚝油两勺 , 料酒两勺 , 大蒜一头 , 老抽半勺 。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好需要用到的食材 , 排骨选择猪肋骨 , 然后清洗干净剁成小块备用 , 如果自己剁嫌麻烦的话 , 可以买排骨的时候就剁好回来清洗干净备用即可 。
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2、大蒜是这道菜的灵魂 , 所以多准备一些大蒜 , 将大蒜去皮之后剁成蒜末备用 。
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3、将准备好的调味料 , 生抽 , 蚝油 , 老抽 , 料酒 , 放入碗中 , 混合好备用 。
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4、排骨清洗干净之后放入水中在浸泡20分钟 , 这样能够将排骨中的血水浸泡出来 , 然后再进行腌制 , 会更加入味 , 浸泡好的排骨捞出来沥干水分 , 放入盆中 , 再将调制好的酱汁倒入排骨中 。
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【美食|家常版蒜香烤排,鲜香入味,蒜香味道浓郁,吃着真过瘾】5、再将剁好的蒜末放入排骨中 。
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6、戴上一次性手套抓拌均匀 , 然后腌制一个小时以上 , 时间越长越容易入味 , 可根据自己的实际情况来定制时间 , 至少一个小时 。
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7、腌制好的排骨取出来整齐地码放在烤盘上 。
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8、然后放入烤箱中进行烤制 , 考试期间需要不停的方面是排骨受热均匀 , 不同品牌的烤箱功能和时间会有所差异 , 大家根据自己家的烤箱实际情况来具体定制时间和温度 , 我家了烤箱大约10分钟就好了 , 烤好之后就可以取出来了 , 味道浓郁的蒜香烤排就做好了 , 香气四溢 , 大人孩子都爱吃 , 吃的很过瘾 , 赶紧来尝试一下吧 。