用机器做豆腐利润大吗豆腐厂的利润 _生活百科

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隋唐大运河将河南省滑县分为所辖道口镇军鲁庄村。县城人喜欢吃吕庄村张贵良夫妇做的豆腐。这对60多岁的夫妻，每天都在自己的车间里做手工豆腐。黎明前出发的老张骑着电动三轮车穿越大街小巷。他喊“豆腐”的时候，大家三五成群地来买豆腐，豆腐很快就卖完了。(李刚)

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与妻子同龄的张贵良今年63岁。他们的三个孩子都在外地工作。平时家里只有他们两个人，平时靠做传统手工豆腐为生。做了30年的豆腐，我们的房子还是旧的，只是门被扩大了，换成了新的瓷砖门。

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多年来，军鹿庄村有一半的村民从事豆腐制作。每天下午6点，张阿姨会在院子里洗50斤黄豆，然后泡在水箱里，第二天再和老婆一起打碎做豆腐。

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张阿姨比她的爱人强壮。她拿起较重的工作，继续搅拌凳子上的豆粉。即使是年轻人也会觉得辛苦。自从结婚后，她就一直和老张一起煮豆腐。30多年后，她每天都在做“夜班” 。

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豆粉越来越浓，这是制作手工豆腐的第一道工序。刚稀释研磨好的豆渣浆需要用开水按一定比例稀释，然后倒入网布的中空水中，这样大家每天喝的豆浆就空出来了，豆渣也会被别人拿去卖喂猪。

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一斤大豆可以产出一斤半豆渣，夫妻俩会以很低的价格卖出去。毕竟，他们的收入主要来自豆腐、豆腐皮和豆浆的利润。

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虽然张贵良做豆腐的工作很轻，但掌握烹饪温度和烹饪时间等核心任务是他的责任。这项工作看似简单，但实际上，每一项都与豆腐的质量有关。老张的手艺在村里首屈一指。县里几家大型豆腐企业高薪聘请他，他都一一拒绝。他喜欢“夫妻”这种舒适的工作。

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图中老张身后有个采访人员。“情侣档”以制作当地美味的豆腐而闻名，很多美食媒体争相采访。老张在镜头前并不紧张。他按部就班地做日常生活中的每一件事。他会邀请游客和他一起吃豆腐皮，喝几口白酒。喝酒是老张最大的爱好。

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夫妻小作坊里的每一件家电都是“老物件” 。老张说这些木制品只有豆腐好吃，除了胡这几年的道口
烧鸡的大名外，现在他做的豆腐也成了宴席上的一道名菜“道口豆腐皮”“ 。

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张大娘在煮豆浆，放锅进行3小时熬制期间，她必须一直搅拌，期间豆浆开了后就可以直接喝。

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张大娘能熟练地从逐渐凉下来的豆浆表面挑出豆腐皮。老张两口子为使做出来的豆腐好吃，每锅只挑出10张豆腐皮，这个工作由妻子负责。每张豆腐皮2斤左右，每张卖10元钱。

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老张心疼妻子，两个共同把做好的豆腐抬到三轮上后，就让爱人睡觉去了，他自个一人去卖豆腐。“卤水点豆腐”后，豆腐成品就出来，每天做豆腐时间要在12小时左右，每月做豆腐时间超过360时小时，这对儿“夫妻档”几乎没有休息时间，想睡一会也得轮流休息。
【用机器做豆腐利润大吗豆腐厂的利润】

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张贵良每天早上五点出发，他需要绕过大运河到县城贩卖，穿着老伴给他披上的鸭绒袄，顶着寒冷的北风骑行。

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几十分钟后，老张到了县城一个较大的小区前叫卖，30年如一日，无论春夏秋冬，天天如此。2元1斤还冒着热气的豆腐很快被销售一空。

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买老张豆腐的都是回头客，每天会准时等着他。张贵良说，现在他们两口子年纪大了，每天50斤黄豆做出100斤的豆腐，除去成本后能每天挣100块，每月3000元的稳定收入，足够他们两口日常开销了，回到家里后就着老伴调好的豆腐皮，再喝上几杯白酒，心里十分舒坦。

用机器做豆腐利润大吗 豆腐厂的利润