面包|一种高钾的碱性食物，大热天的更要常吃，用来做馅吃不够( 二 ) 烤箱|剂子|材料|牛奶|放点|碱性

文章图片

【面包|一种高钾的碱性食物，大热天的更要常吃，用来做馅吃不够】5、最后把紫薯调成比较干的糊状，这个得靠自己掌握，因为所用紫薯的含水量不一样，每次放的材料的量也都不一样，自己掌握，紫薯泥干湿适中就行。

文章图片

6、可以把紫薯团成小圆球，也可以用勺舀着直接用。把面剂子擀成半厘米厚的圆饼，包入紫薯馅收口。

文章图片

7、每一个包好紫薯的面剂子，可以用手掌轻轻按压后再擀一擀成1厘米厚的饼状。盖好，二次发酵。

文章图片

8、二次发酵约半小时，看小饼鼓起有原来的2倍高，中间涂点水，撒上一点芝麻。

文章图片

9、烤箱预热下火180度，烤盘放下层，烘烤10分钟，再翻面烘烤10分钟即可。

文章图片

10 、时间到，取出晾凉密封保存，冷热都好吃，馅不要太干，吃起来特过瘾！

文章图片

小贴士：
紫薯馅放点炼乳来调，觉得干就放点牛奶，如果不追求低糖，还可以适当放点糖，甜食吃起来真的是会使人愉快。
烤箱用下火烤，如果家里没有烤箱就用平底锅中火烙，注意不要烙糊了，烙的时候可以在饼的周围滴几滴水，然后盖盖子焖一焖，这样熟得透也省时间。