面包|一种高钾的碱性食物，大热天的更要常吃，用来做馅吃不够烤箱|剂子|材料|牛奶|放点|碱性

_原题为一种高钾的碱性食物，大热天的更要常吃，用来做馅吃不够
【面包|一种高钾的碱性食物，大热天的更要常吃，用来做馅吃不够】细数数，真的有段时间没有做纯白面粉的面食食品了。一入夏以来，因为要完成瘦身大业，所以，大多数吃的都是全麦粉和黑麦粉等杂粮。昨天和好友聊天的时候，朋友也说，现在就想使劲吃一次白面馒头。是的，不管什么食物吃久了都会腻，对于喜欢面食的我，更是想念纯白面做的食品。
今天动手做了面包饼，最喜欢吃的，调节了配方，尽量低糖低油，还放了喜欢吃的紫薯做馅，美味！明天的早餐有着落了，就吃它！

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自己学做烘焙的好处就是可以随心所欲，比如今天的这个紫薯馅的面包，我通常就叫它面包饼，厚墩墩的饼状，有面包的暄松软嫩，包上自己喜欢的馅，绝对好吃！
都说夏天是瘦身减肥季节，紫薯一定是必选的食物。紫薯口感甜润，但是只要不过量吃就绝对没有负担，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够辅助减肥、健美排毒，防止亚健康，是非常好的食材，可以适当代替精细的白面和大米等作为主食，紫薯还含有大量的硒元素和花青素，是天然强效自由基清除剂，同时，它还是高钾的碱性食材，最适合夏季吃了，所以，在夏天，这么好的食材一定不要忽视了。

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紫薯的吃法很多，因为颜色漂亮，很多人喜欢拿它来做甜品。用紫薯做面食是我很喜欢的做法，过年过节的时候，少不了要做紫薯花样馒头，同时做冰皮月饼，发面饼，还有今天的这样的面包饼，都可以用紫薯做馅，增香又好吃。
用紫薯做馅的时候就把握好一点就行，就是紫薯的稠度。紫薯的性质都是微干的，不像黄心的红薯那样比较软嫩，水分多。通常咱们用紫薯做馅的时候适当加入点牛奶或者炼乳等食物，这样既能稀释紫薯，还能增加风味，让紫薯馅更好吃。
来看看我的紫薯面包饼的做法吧，一定要试试做，很好吃。我今天是用烤箱烤的，如果家里没有烤箱，平底锅烙就行了！

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面团材料：高筋面粉250克，鸡蛋1个（约55克），牛奶120克，玉米油20克，糖10克，盐2克，酵母2.5克。
馅材料：蒸熟紫薯约250克，炼乳20克，牛奶适量。
做法：
1、把高筋面粉250克，全蛋液，牛奶120克，玉米油20克，糖10克和盐2克，酵母2.5克，放入面包桶，先放液体材料，后放固体材料，启动面包机的发面程序，和面半小时后自动发酵完成。

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2、发好的面团取出排气，盖好松弛5分钟。

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3、把面团直接分成9个面剂子，滚圆，现在天热，做好记得及时盖上和保鲜膜等，防止面剂子表皮发干。

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4、在发面团的时候，把紫薯切片蒸熟，蒸熟的紫薯趁热碾压成紫薯泥，放入炼乳，做9个面包的馅，我大约用了250克的紫薯， 20克的炼乳，看看紫薯的干湿度，觉得干还可以放点牛奶调一下。