油纸|做戚风蛋糕总失败？不如来做这款，鸡蛋不用打发，简单一拌就能烤烤箱|苹果|黄油|刮刀|戚风蛋糕

_原题为做戚风蛋糕总失败？不如来做这款，鸡蛋不用打发，简单一拌就能烤
蛋糕，很多人都爱吃，并且随着时代发展，我们可以买到很多关于做蛋糕的材料、工具，买这些不成问题，还有各种教程等等，以至于有些人更喜欢在家里自己做蛋糕，想象着自己做的蛋糕多么的漂亮，多么的美味，可往往现实和幻想截然相反，现实中很多人都失败了，做出来的蛋糕样子奇丑无比，口感更是差了吃一口就想吐掉，要说失败率最高的蛋糕，要数戚风蛋糕了，这款蛋糕“气疯”了不少人。

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看着简单好做的戚风蛋糕，真是太难做了，我曾经也是失败了很多次呢，屡战屡败，还要我坚持要做成功，现在可以做好了，可在做的时候，还是不能大意一点，不然稍不注意，就被气疯了！如果你也发生了这样的情况，何不先做做别蛋糕，感受一下自己亲手做的蛋糕，有的动力，才会继续呀，今天我给大家推荐一款比戚风蛋糕好吃，又比戚风蛋糕好做的蛋糕！

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它是苹果隐形蛋糕，不知道你听过或者吃过没有？这款蛋糕制作起来超级简单，就连新手都能做成功呢，做戚风蛋糕总失败？不如来做这款，鸡蛋不用打发，将食材简单一拌，就可以放烤箱里烤了，喜欢吃蛋糕的朋友，别错过这款蛋糕，一定要试着做了，蛋糕中有苹果的清香味，而且冬天里吃苹果太凉了，做成蛋糕不怕凉，快来学着做。

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先将食材都准备好，低筋面粉90克、鸡蛋2个、苹果2个、纯牛奶120克、白糖30克、黄油25克、食盐1克、泡打粉3克、杏仁片15克，这些提前准备好，称重好，需要的主要工具有：六寸蛋糕模具、油纸、烤箱，全部都准备好后，我们就开始做吧。先将黄油放入碗中，再隔水融化成液态待用。

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两个差不多大小的鸡蛋打入盆中，搅拌均匀，加入白糖进去，继续搅拌均匀，不用将鸡蛋打发，在这点来看比戚风蛋糕省事不少，也简单很多，这一步我们都可以做的很好。接着倒入纯牛奶搅拌均匀。面粉中加入泡打粉和食盐，搅拌均匀后，筛进牛奶鸡蛋液中，然后用刮刀搅拌，搅拌到无颗粒为止，这一步要特别注意了，搅拌的手法别弄错，不是画圈搅拌，而是用刮刀划“Z”字型搅拌，这一点和戚风蛋糕搅拌面糊的手法一样。

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搅拌好面糊后，将融化开的黄油倒进面糊中，拌匀就可以了。这就是苹果隐形蛋糕的面糊，是不是比戚风蛋糕的面糊好做多了。下来我们将苹果洗净去皮，切成薄薄的片，然后放在面糊中，拌匀。接着将裹上面糊的苹果都码在蛋糕模具中，记得模具中垫上油纸。

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苹果都放好后，将蛋糕糊倒进模具中，再在表面撒上一些杏仁片，最后烤箱180度预热一会儿，模具放在烤箱中层的位置就可以了，烤上40分钟左右，具体的温度和时间，按照自己的烤箱脾性来定，若在烤的过程中观察，烤到最后表面有一些焦色太重，就要用锡纸给蛋糕加盖了。