做法|山药养胃助消化，各种的做法都好吃，冬天煲汤正合适烤箱|食材|山药|口感|滋补|食物

_原题为山药养胃助消化，各种的做法都好吃，冬天煲汤正合适
这个季节就要多吃一些滋补的食物，因为冬季的气候比较寒冷，需要多吃温补的食物来御寒。山药肯定是不错的选择，山药也是秋冬季节的常见菜。虽然说山药是常见的菜，但其实山药也有一定的药用价值，属于药食两用的食物。另外山药不仅营养丰富，吃起来的口感也很清脆。

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山药具有帮助消化，健脾益胃的功效，可以用来做成各种美食，常见的就是炒菜，或者是炖汤，也可以和其他的食材搭配。
比如炖成瘦肉汤就很好喝，但是这道汤有些人都没有吃过，它的制作方法方便，但是营养却相当丰富，是特别滋补的一道汤食，南方很多朋友都喜欢煲汤，不妨试试这道汤。
【做法|山药养胃助消化，各种的做法都好吃，冬天煲汤正合适】
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【菜名】山药瘦肉汤
【配料】山药，瘦肉，红枣，圆肉，生抽，姜等
【制作步骤】
1、在炖汤之前要先将材料备齐，所需的食材主要就是配料中提到的，另外各种调味料也很重要。这里准备的是全瘦肉，将瘦肉洗净之后切成片。除了瘦肉之外，还需要准备好生姜片，洗净之后的生姜片也要切成丝。

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2、准备好一个大一点的碗，将切好的瘦肉片放在碗里，同时加入少许的花生油，生抽，料酒以及姜丝，这些调味料都加好之后，直接将食材拌匀，等到拌匀之后再腌制十分钟左右。

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3、山药要先去皮，最好是戴上一次性手套给山药去皮，这样可以防止皮肤过敏。去皮后的山药洗净，再将山药切成片备用。

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4、但是要将山药片放在清水里面浸泡，这样可以防止山药氧化变色，所以山药片洗净切好之后放在水里浸泡。

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5、接着是将圆肉清洗干净，还要准备几个红枣，红枣洗净之后切开，将枣核去掉。

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6、准备好炖汤的炖盅，当然是烤箱专用的，再将所需洗净准备好的食材都放在炖盅里面，然后开始加水，这个水量要掌握好，水量是要超过食材的。要一次性的将水加足，这个就是后面炖出来的汤，要是中途再加水会影响到汤的口感。

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7、这里是用烤箱来做汤的，所以将准备好的食材放在提前预热好的烤箱中，然后选择纯蒸的模式，等到蒸好之后取出来。在喝的时候可以加少许的食盐来调味，这道汤喝起来味道清甜滋润，味道十分鲜美。

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【烹饪贴士】
1、这里用的是全瘦肉，将瘦肉准备好之后腌制一下，然后用来做汤，这样做出来的汤味道更加甜美。
2、在给山药去皮的时候，最好是戴上一次性手套，这样可以防止过敏瘙痒。