因为|还记得那场全民下厨运动吗？后果来了( 二 ) 时间|全民|食材|后果|疫情|老公

当然，扔掉过期食品时，心在流泪。
妮妮， 25岁，坐标北京
同事至今无法理解，我在超市采购一次要花六百多块钱。
“而且还都是吃的！”说完，她捂着嘴哈哈大笑。
因为疫情，从二月底返京后，连续两个多月，我没点过外卖，也没在外面吃过一顿饭。最夸张的时候，连续三周没出小区的门，就靠超市点的食物度日。我像以往那样每顿搭配荤素，红烧排骨配蘸酱菜，或者可乐鸡翅搭配丸子汤。
后来，我太想吃烤肉和火锅了，就置办了一口性价比高的小熊两用锅，三百块的价格让我很满足。因为是一个人住，所以洗一次菜可以吃两顿火锅，烤肉同理，腌一次肉够我吃两顿。
但钱却没少花，一份羊羔卷53块，火锅底料21块，每一餐还要搭配果汁和水果，每半个月采购一次食材就要花六百块，以此往复。

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也就吃了两周，再加上擦洗锅具麻烦，我很快便收起了新锅，改用旧的电炒锅做些简单的料理，比如芝士泡菜炒饭、菜包饭、煎牛排等等。奈何身懒心不懒，在一个B站博主的vlog里，我相中了它的锅，类似砂锅又有点像铸铁锅，做汤和炖菜看着又方便又入眼，我心动了。
随即我便在网上挑了一款宜家的铸铁锅，买回来一看，锅比我想象中的大、沉，听说要用猪油开锅，使用后还要注意清洗护理，再加上那段时间已临近4月中旬，我对做饭这件事已经生了倦意。
我算了一笔账，锅什么的开销也就算了，单是食材，每个月我就要花两千块，这还不算每次我备餐花的时间——长时一个半小时，短些也要一个小时。那一瞬间，我领悟了外卖的划算和它的意义，之后的半年时间里，我没再踏进厨房半步。
子君， 36岁，坐标杭州
二三月份，都是全天在家办公，一天大把的时间，除了下午5点半开始杜撰一天的工作日志交给领导外，基本上没有任何工作可做。长日漫漫，长夜也漫漫，除了追剧和刷短视频，也不想做别的。人有时候是越不动弹，就越不想动，每天都跟沙发黏在一起度过。
某天刷小红书看到博主做面包，就想到了学习烘焙。既是为了打发时间，也算是增加一门技能。内心几乎没什么挣扎，就在网上买了一台40L的烤箱。
这里面有一个小插曲，我3月份买的时候价格800多元，但是到618的时候，降价到599元，之后价格也没有提起来。相当于，我是在它最贵的时候买的。
烤箱刚到家的时候，做过一次芋泥面包。烘焙确实是很容易打发时间的方式，芋泥做起来也挺麻烦，又要洗，又要蒸，还得捣成泥的。和面的过程就更繁琐了，主要是做吐司，面要活成手套膜的形式，就是面在手里可以被抻成薄膜，但是不会裂开或者断掉。这是检验面弹性的一种形式。

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我是一次都没揉出过手套膜，不知道是不是之前受过馒头、烙饼派的熏陶，和面的技法过于使劲，过于传统。也是因为面和的不行，烤出来的面包非常的结实，没有松软的质感，感觉就是烤了一块大馒头。
总共做过两次面包，第一次勉强可以吃，第二次整个面包更硬，感觉是整个面都没有发起来。后来问精于烘焙的同事才知道，吐司是看起来简单，实际上是很难操作的面包，和面的过程太难。她说如果想要继续做吐司，可以买个厨师机用来和面，这样比较容易出现手套膜。