肉丸|韭菜炒鱿鱼，爆炒羊肚，玉米芝士，鸡蛋酿肉丸的做法马苏|做法|烤箱|容器|料酒|爆炒

_原题为韭菜炒鱿鱼，爆炒羊肚，玉米芝士，鸡蛋酿肉丸的做法
【韭菜炒鱿鱼】原料：鱿鱼韭菜红椒制作：烧锅开水，放入鱿鱼丝进去，刚变色后捞出来；烧热锅放入适量的油，将红辣椒丝入锅煸炒；再放入韭菜段进去翻炒，微微变色后加入焯水的鱿鱼丝进去翻炒；最后加入适量的盐调味即可。
【肉丸|韭菜炒鱿鱼，爆炒羊肚，玉米芝士，鸡蛋酿肉丸的做法】
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爆炒羊肚
食材:羊肚300克、青红椒100克、鸡精适量、姜三片、油适量、盐适量、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺

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做法:
1.青红椒洗净，姜洗净，羊肚切丝，青红椒切粗丝，姜蒜切碎，锅中放油，放姜蒜爆香。
2.倒入羊肚翻炒一分钟，放入料酒和老抽，炒匀。
3.放入青红椒，炒至青红椒断生，放盐和鸡精，炒匀出锅。
玉米芝士

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用料
玉米粒大概容器8分满；淡奶油可以不用很少量；炼乳味道自己尝；马苏里拉芝士很多；黄油可以不用
做法
在容器内壁(可以放入烤箱的容器)涂抹一层黄油(其实我也不知道原因，所以偷懒的时候可以省略),在底部铺一层芝士(可以省略，喜欢吃就多放).
将玉米粒放在碗里，倒入少量淡奶油(估计是为了增加奶香,一点就可以,多了会很稀,没有可以省略,) ，炼乳(味道自己尝着来我的炼乳加了两勺就很甜了),马苏里拉芝士(这里加了芝士可以在吃每一口的时候都有芝士).然后搅拌均匀.
倒入已经步骤1里的容器里,将最上层铺平,可以用勺子压平整
【肉丸|韭菜炒鱿鱼，爆炒羊肚，玉米芝士，鸡蛋酿肉丸的做法】在步骤3的玉米最顶层,再铺一层马苏里拉芝士
放入预热好的烤箱中层,上下火均匀烤,170度15分钟(我的烤箱是吹风的那种),15分钟以后改用上火,烤最上层的芝士,给它上色,时间大概2分钟.(这个时间你要注意看着,因为不同烤箱和离上火的距离不同,所以时间不能确定,不然一不小心就烤糊了).
等顶层芝士出现金黄的颜色,就可以拿出享用啦.
鸡蛋酿肉丸

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食材：鸡蛋，猪肉馅，香菇，胡萝卜，葱末，盐，耗油，料酒，水淀粉，橄榄油
做法：
1、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用；猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀；用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内
2、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出（8分钟左右）
3、平底锅倒入少锅橄榄油烧热；放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀；淋在蒸好的肉丸上即可