卫生纸|华莱士=泻药 卫生到底靠得住吗?连吃七天+科学检测告诉你
凭借低廉的价格,近些年华莱士快速抢占炸鸡汉堡的下沉市场,全国门店的数量,比肯德基、麦当劳加起来还要多 。
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可是在如此迅猛的扩张速度之下,一片乌云始终挥洒不去,那就是传闻吃了华莱士套餐,就会化身喷射战士,而且无论是汉堡炸鸡,还是薯条鸡肉卷都有这个魔力 。
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所有不信玄学的人最终都会在“华莱士挑战”后收获飞向火星的欢乐结局 。
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但在我们看来,食品安全问题值得严肃认真对待,华莱士究竟是网络段子的受害者,还是真有严重的卫生问题,我们想要较个真 。戳此看视频 。
门店情况
首先可以确定的是,在快速扩张之下,华莱士的门店管理的确不如麦当劳、肯德基这些对手来得严格规范,部分门店操作不规范的负面新闻也是屡有曝光 。
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最近,北京市、区市场监管局对连锁餐厅、网红餐厅开展食品安全大检查,华莱士存在食品安全问题的门店也是所有连锁品牌里最多的 。
虽然根据官方通报,都不算什么太大的问题,但这个数量本身也还是够吓人的了 。
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为了进一步查证真相,我们走访了北京市内几家华莱士,暗中拍摄了他们门店的操作实景 。
这里边有好的门店—员工数量多,分工合理,规章制度贴在醒目的位置 。
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也有差的门店—在两米之外你绝对发现不了它也是一家华莱士,内部的情况更是无从知晓 。
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而多数是这样的门店—前台后厨不分分内分外,负责点单和取餐的员工也往往没有戴好口罩和手套 。
看来,华莱士不能说没有卫生问题,但也没被我们直接逮到严重的卫生隐患,那华莱士卖出的汉堡究竟合不合格?还是老规矩,用实验室的科学检测来说话 。
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检测结果
我们购买了五家华莱士的汉堡,送入检测机构对它们的菌落总数进行检测,为进行对照,还另外加上了肯德基和麦当劳 。
一共七份检测报告:其中,表现最好的是麦当劳,菌落总数小于10cfu/g 。
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肯德基就出人意料了,居然有2300cfu/g,远远超出这家华莱士 。
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我们总共送测了5家华莱士,再来看看其他的华莱士,有高达15000的,不愧是华莱士,我们愿称之为《亿菌突起》 。
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