做法|金黄油亮，质优味美！不腥不腻，酥软可口。教大家老式鸡蛋糕做法疏松|烤箱|口感|表皮|白糖|鸡蛋

【做法|金黄油亮，质优味美！不腥不腻，酥软可口。教大家老式鸡蛋糕做法】_原题为金黄油亮，质优味美！不腥不腻，酥软可口。教大家老式鸡蛋糕做法
如今家家户户都有烤箱了吧，想要做烤箱食品就便利了很多。分享一道影象中的滋味。老式鸡蛋糕的做法，每一个人吃过的也许都纷歧样，可是那种影象倒是深入难忘的。
这款老式鸡蛋糕做起来十分容易，资料也很轻易失掉，采取全蛋打发的办法，胜利率是很高的，做成小小的迷你型，一口一个，不清淡，不上火，是一款充溢回想的鸡蛋糕。制品口感没有戚风那样细腻，可是它的表皮酥脆搀杂这绵软是影象中的滋味，特殊的好吃。烘烤的工夫长些则口感扎实、表皮酥脆，刚出炉时吃有脆京彩糕的觉得，而火候正好时，则口感潮湿绵软。

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老式鸡蛋糕【所需资料】
3个鸡蛋（约140克）， 110克低筋面粉， 70克白糖，几滴柠檬汁。
【做法|金黄油亮，质优味美！不腥不腻，酥软可口。教大家老式鸡蛋糕做法】【制造步调】
1.预备无油无水洁净的一个盆，磕入三个全蛋。

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2.滴入几滴柠檬汁去腥，新颖柠檬或许稀释的罐装柠檬汁都可以。（没有的可以使用白醋）

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3.倒入绵白糖或许细沙糖。

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4.打蛋器高速打发，不断打发到体积变大五六倍，提起打蛋器蛋液的纹路迟缓消逝而不是顿时消逝，这个迟缓消逝最少五秒以上，才算打发好。一提起高涨就顿时消逝这个烤出来不疏松。

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5.低筋面粉过筛到打发的蛋液里，过筛后粉质较松懈比拟轻易拌匀，面糊不会结颗粒，固然了不外筛也能够，翻拌的时分多翻拌几下就行。

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6.用刮刀疾速从底部往上翻拌平均，蛋液和面粉混杂后，蛋糕糊很稠厚，提起刮刀成飘带状。柔柔且疾速的翻拌，否则消泡了面糊变稀，烤出来不疏松。

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7.我用的是六连模具，垫上了小纸杯。准确的是放置8分满就好，为了省工夫我放了九分满。

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8.烤箱180度预热10分钟。工夫到送入烤箱，高低火180度放中层烤15分钟。

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9.香馥馥，表皮酥脆，里面苦涩疏松的鸡蛋糕就做好啦~三个鸡蛋能做一堆的鸡蛋糕，真的太好吃了。

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小贴士：
1.打蛋盆必定要无油无水，有水的记得擦洁净，否则会影响打发。
2.绵白糖可以便宜。通俗白糖就是那种较粗的100克，参加10克玉米淀粉，用摒挡机或许研磨机打细腻就能够，比例是10:1 。如许做出来的就是我们的绵白糖。绵白糖轻易受潮，运用不完记得密封保管。