3D打印|成立1年完成3轮融资，这家中国食品3D打印公司，为什么这么吃香？米饭|创投圈

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“一日三餐”皆打印，当我们以为3D打印离生活还很遥远的时候，已经有一家公司开始运用3D打印技术推出了新型主食，包括米饭、面条。

食品科技公司- MOODLES
MOODLES成立于2021年7月，是一家以智能制造、创新材料以及生物技术等跨学科技术为基础的食品科技公司，将3D打印技术、分子料理、现代营养学等跨学科交叉融合，在不改变消费者饮食习惯的基础上，对主食、肉制品、零食等传统食品形态进行升级与颠覆，丰富大众消费人群的饮食需求。

成立1年完成3轮融资，站在风口上

2022年8月9日， MOODLES宣布完成数千万战略融资，本轮融资由伽利略资本领投，老股东GGV纪源资本、风物资本、人山资本全部跟投。据了解，本轮融资资金将主要用于供应链、团队建设等方面。

MOODLES近1年获得的3笔融资，图片来自：企查查。
这也是MOODLES成立一年时间完成的第三轮融资，去年10月， MOODLES还获得由风物资本、人山资本共同投资的近千万元天使轮融资；今年2月， MOODLES又宣布完成数千万元Pre-A轮融资，由GGV纪源资本领投，老股东风物资本、人山资本悉数跟投。
事实上，在“环保、健康、安全、效率”的饮食理念下，绿色科学膳食成为了新一代消费群体的追求。消费者不断增长的需求之下，健康生活、未来食物逐渐进入发展的快车道，资本加速布局，功能性食品、植物肉、植物基饮料等领域的新兴品牌迅速崛起。

MOODLES对比传统主食的优势，图片来自：MOODLES
可以说， MOODLES选择从蛋白质还原主食切入，顺应了未来消费领域向健康饮食发展的一大趋势，站在风口上，自然就格外得到资本的青睐。

把蛋白质还原成主食，符合国人习惯

MOODLES通过技术的形式将动物蛋白肉制品、植物蛋白、碳水、膳食纤维、维生素、微量元素等一日三餐涉及到的所有营养素做成食材，再用3D打印成型成米饭、面条等熟制主食。外观、口感跟传统主食很相似，但食材体系更加多元，极致提高摄入营养效率。

MOODLES通过3D打印技术制作的不同主食，图片来自：MOODLES
相较传统主食更低碳水、更高动物蛋白和更低GI（血糖指数）的新型主食。例如，用鸡肉制作的米饭中，蛋白质含量比传统米饭提高了百分之三百左右；碳水含量下降了约百分之六十。用牛肉做的面条中，蛋白质含量比传统面条提高了约百分之两百，而碳水含量下降了百分之五十左右。

下好“人才” “研发” “生产”3步棋

作为初创企业想要持续发展，必然离不开人才。据了解， MOODLES的创始团队来自于马萨诸塞大学、康奈尔大学、西湖大学、南京农业大学等跨学科硕博士专家群组，本身科研实力雄厚，同时又与江南大学，浙江工商大学共建食品联合研发中心，并引进多位产业界资深技术专家，未来将继续深度巩固自主研发能力。

MOODLES针对不同人群的定制营养配方，图片来自：MOODLES
在产品研发方面， MOODLES根据不同人群饮食需求，由食品学和营养学专业背景的团队进行宏量营养素的配比（个性化定制），将营养学和分子料理技术作为原始材料供给与处理的制备方案，目前已针对增肌、减脂、控糖以及儿童营养需求开发出四种系列产品。