在家做鸡排的简单做法？想吃炸鸡排不用买了 _炸鸡

鸡排作为小吃店最受欢迎的美食之一，尤其深得小孩子们的喜爱，但是小吃店里卖的鸡排，大多是冷冻好的成品，下锅复炸后就直接上桌了，这样做出来的鸡排不但口感非常油腻，而且经常吃的话对身体也不好。

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今天洁子给大家分享的就是自己在家做炸鸡排的方法，这样做出来的鸡排不但口感比外面买的还要好,最重要的是干净卫生，给孩子们吃的放心，喜欢的朋友可以试一试哦。
食材准备：
鸡胸肉290克，大蒜7瓣，鸡蛋1个，白葱半根，生姜适量，玉米淀粉30克，面包糠50克
制作步骤：
第一步：把鸡胸肉从中间剖开，再用刀背在鸡胸肉上横竖敲一敲，把肉敲的松散一些，敲好后装盘备用。

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第二步：把葱、姜、蒜分别切沫，装入空碗中，再加入一勺食盐，两勺生抽，两勺料酒，把它们搅拌均匀。

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【在家做鸡排的简单做法？想吃炸鸡排不用买了】
第三步：把鸡胸肉放入料碗中，抓捏均匀后盖上保鲜膜腌制40分钟。

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第四步：鸡胸肉腌制40分钟后，去掉表面的葱姜蒜。然后把鸡胸肉的正反面粘一些淀粉，再裹满蛋液，最后粘满面包糠。

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第五步：开中火加热平底锅，锅中倒入适量玉米油，油温五成热时转小火放入鸡胸肉，煎炸两分钟后进行翻面，再煎两分钟，这样重复翻面，直到鸡排两面金黄后，就可以出锅了。

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第六步：把炸好的鸡胸肉切成小块，装入盘中，再撒上一些烧烤调料，今天的炸鸡排就制做完成了。

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小贴士：
1、鸡胸肉要尽量敲的松散一些，腌制时好入味；而且腌制的时间最少要40分钟，时间越长越入味。