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10然后再把上下各三分之一处向中间折叠捏紧 。

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11左右也都向中间折叠过来捏紧 。

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?12最后把底部整理成圆球形捏紧就行了 。

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?13发酵藤篮里面撒上一层高筋粉 。

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14然后把整理好的面团光面冲下摆放进发酵藤篮盖上湿布进行第二次发酵 。

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15当二次发酵到一半时间的时候我们就要用烤箱先把铸铁锅预热上 ， 用上下管230度把空的盖盖子的铸铁锅放进去烘烤30分钟 。

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?16当面团二次发酵到距离藤篮模具的边沿八分满时就可以了 。

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17把二发好的面团倒在油纸上 。 ?

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18用刮胡刀划出你喜欢的图案 。 ?

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19然后把铸铁锅从烤箱里取出来 ， 打开盖子提着油纸把面包坯子放进锅里 ， 然后盖好盖子再放回烤箱里 ， 这一步一定要注意安全别烫着手 ， 一定棉手套戴着别摘 ， 不然很容易光手去拿盖子那就惨啦！

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?20铸铁锅放回烤箱把温度定成210度烤20分钟 。

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21取出来打开盖子再放回烤箱里继续210度烤十分钟至表面上色即可 。

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22表面上色以后及时从烤箱里取出铸铁锅 ， 提着油纸把面包取出来自然晾凉即可 。
小提示：
1用铸铁锅烤面包是家里没有蒸烤箱特别好的替代办法 ， 如果你有蒸烤箱就提前预热石板即可 。
2用铸铁锅一定要注意安全 ， 一定全程戴隔热手套操作 ， 千万别烫手 ， 安全第一 。
【凉水|想做欧包的不用喂养天然酵母了，家里有杯凉水就能做，太省事了】3面团比较粘手 ， 所以用筷子和面是个不错的办法 。

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