文章插图
酸萝卜、朝天椒都是湘菜里常有的配菜 , 我小时候总认为一定是湖南人太穷所以每个菜都超级下饭 。这款酸辣腰花就是一款超级开胃的菜 , 相信每个地区的都会喜欢 。酸辣腰花的用料猪腰2个野山椒20g酸萝卜20g朝天椒20g盐适量胡椒粉3g蒜籽3个姜3片生粉少许葱花1根老抽少许酸辣腰花的做法
文章插图
步骤1
腰花先斜着切 , 不要划断
文章插图
步骤2
再竖着切 , 切成凤尾花刀
文章插图
步骤3
放入盐和生粉抓匀腌制十分钟
文章插图
步骤4
野山椒对半切 , 朝天椒切圈 , 二种辣椒洗净辣椒籽 , 酸萝卜切小片 , 姜蒜切末
文章插图
步骤5
锅里放油烧热至一点点冒烟
文章插图
步骤6
下入腰花快速翻炒至变色捞出沥干油 , 可加入一点老抽
文章插图
步骤7
锅里余油爆香姜蒜
文章插图
步骤8
放入野山椒和酸萝卜 , 加盐翻炒入味
文章插图
【湘菜-酸辣腰花】步骤9
放入腰花翻炒片刻 , 放入朝天椒 , 撒胡椒粉 , 放入葱花出锅 , 可放入少许鸡精 。
文章插图
步骤10
酸爽开胃、辣味十足、鲜嫩可口的酸辣腰花 , 不仅用来下饭 , 而且作为面条的浇头也是尤为好吃的
文章插图
步骤11
边拍边偷吃酸辣腰花的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧 , 我的每道菜都有小妙招 , 大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-07-03
- 攸县香干(湘菜馆配方)
- 湘菜经典~农家小炒肉好吃的秘诀
- 经典湘菜-酸豆角炒肉末
- 超级下饭吃出湘菜馆的味道
- 湘菜加盟店排行榜 湘菜餐饮店加盟费
- 酸辣肥肠的做法酸辣肥肠怎么做好吃
- 酸辣粉加盟店10大品牌 全国连锁小吃品牌排行榜
- 做酸辣粉需要哪些食材 酸辣粉怎么做好吃
- 冬天高腰花苞裤搭配案例及搭配建议
- 酸辣粉丝有哪些品牌 酸辣粉丝什么牌子好吃