1、鲅鱼饺子:鲅鱼饺子不但材质细致,鲜肥适中,一直以来,还建立了具有特点的胶东水饺风俗习惯,成千上万在异地日常生活、学习培训的威海人都将鲅鱼饺子的味儿当做家乡的味道 。
2、起糕:是山东威海一种传统式糕类特色小吃,一般要配着米粥服用,因为太美味,吃得快,非常容易噎人,故又称噎煞狗 。把薯面放在瓦盆中,细细地撒水,不断拌和,和匀后放锅内走红蒸,切割成格子吃,十分美味 。
3、虾酱菜团:金黄色的豆面夹杂着葱绿的山野菜,豆面的香味释放着香味儿道,咬上一口,绵软香甜,再就外沿虾酱,那股鲜香令人意犹未尽 。
4、锅煽海蛎子:锅煽海蛎子是威海的地方特色菜之一,弄整洁海蛎子肉,将生鸡蛋搅散添加毛姜水、盐调均匀,用小麦面粉把海蛎子肉裹匀后,再放进鸡蛋液中搅拌 。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放进,待一面煎黄再煎另一面,烹入米酒,添加心灵鸡汤,待料汁收净淋入白醋、芝麻油即成,颜色金黄色,细嫩味美 。
5、威海清汤:威海清汤,又被称为鱼腐汤,做法是将牙片鱼肉剁碎猪肉泥,加调味料做成小丸,冷水煮开放到配备香莱的碗内,再把已制好的清汤调好口感冲入碗中,白丸浮上,味儿口味淡,细嫩美味可口,十分美味 。
【鲅鱼饺子的做法 环翠区美食】
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