琥珀核桃仁料:熟核桃仁、白砂糖、蜂蜜、清水、熟芝麻 。
琥珀核桃仁的做法:
步骤1,准备好所有材料 。
第二步:将水、白砂糖、蜂蜜、大火烧开,小火煮沸(煮沸时要有耐心) 。
第三步:煮沸时不断搅拌,从大气泡变成密集的小气泡 。
第四步 。颜色由白色变为深色和粘性 。用筷子蘸糖水,迅速放入冷水中 。糖稀迅速结晶 。咬一口,感觉又硬又脆 。
第五步:煮沸后,迅速加入核桃仁,快速搅拌均匀 。
第六步:关火,倒入芝麻快速搅拌均匀 。
步骤7,然后盛出,一个个分开,冷却
步骤8,装盘即可 。
【琥珀核桃仁的做法:步骤 琥珀核桃仁怎么做才酥脆好吃】
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