煮鸡蛋不破的4大窍门 怎么煮鸡蛋不破?
煮鸡蛋不破的4大窍门 怎么煮鸡蛋不破?下文就随小编来简单的了解一下吧 。
窍门一:事先冷水浸泡法
煮鸡蛋时 , 如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会 , 再放入热水里煮 , 这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂 , 也容易剥壳 。
窍门二:中火煮鸡蛋法
煮鸡蛋时如果用大火 , 很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;但若使用小火 , 又延长了煮鸡蛋的时间 , 而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。所以 , 煮鸡蛋以中火最为适宜 。
窍门三:鸡蛋壳扎孔法
将鸡蛋洗净后 , 用家用的缝衣针(超细的那种)在鸡蛋的屁股(比较胖的那端 , 不是尖头的那端)扎个小孔 , 不要扎的太深 , 也不要太用力 , 轻轻扎个小孔那个就可以 。因为鸡蛋的屁股那有个气室 , 这样煮鸡蛋时 , 蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄 , 鸡蛋壳煮的时候就不会破裂 。
窍门四:水里添加盐、醋法
【煮鸡蛋不破的4大窍门 怎么煮鸡蛋不破?】煮鸡蛋的时候 , 可以在水里加一点盐或者醋 , 少许就可以 , 这样可以软化蛋壳 , 蛋壳也不容易破裂 , 而且煮熟了以后还容易剥皮 。
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