冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟?
冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟?下文就随小编来简单的了解一下吧 。
对于煮几分钟其实不一定 , 这个主要看你个人的口味 , 看你是想吃蛋黄凝固的 , 还是想干爽的 , 具体的时间表可以看下文 。
冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋
煮软蛋 , 水开后煮3分钟即可 , 此时蛋清凝固 , 蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋 , 水开后煮5分钟即可 , 此时蛋清凝固 , 蛋黄呈稠液状 , 软嫩滑润;煮硬蛋 , 水开后煮7分钟即可 , 此时蛋清凝固 , 蛋黄干爽 。
煮鸡蛋不破的4大窍门
窍门一:事先冷水浸泡法
煮鸡蛋时 , 如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会 , 再放入热水里煮 , 这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂 , 也容易剥壳 。
窍门二:中火煮鸡蛋法
【冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟?】煮鸡蛋时如果用大火 , 很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;但若使用小火 , 又延长了煮鸡蛋的时间 , 而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。所以 , 煮鸡蛋以中火最为适宜 。
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