做法|1碗面粉5个鸡蛋,分享你想不到的做法,比馒头简单,比油条还香

_原题为1碗面粉5个鸡蛋 , 分享你想不到的做法 , 比馒头简单 , 比油条还香
面粉跟鸡蛋是一些美食中经常使用到的食材 , 像面粉 , 用法非常广 , 各大小吃正餐主食都能用得上它 , 今天要分享的也是一道面食 , 这道面食跟传统的做法有点不一样 , 是你想不到的做法 , 味道很香 , 虽然是面食 , 但是做起来比馒头简单 , 吃着比油条还香 。
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这道做法跟面包差不多 , 但是没有面包繁琐 , 我们使用的是家里用的普通面粉 , 做面包需要高筋面粉 , 这两者做去做面包的话外观都差不多 , 但是口感上会有些许的差别 , 想面包的拉丝效果大部分来自于高筋面粉 , 筋度高 , 跟混合之后会形成一层膜 , 这种膜就是面包拉丝的秘密 。 普通面粉也可以有这种效果 , 但是就会非常累 , 当然今天不会让你们这么类的 。
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今天要分享的是一道懒人面包做法 , 不用烤箱也可以了 , 也不需要揉出膜 。 主要的食材是面粉跟鸡蛋 , 一碗面粉跟五个鸡蛋就能做出美味的电饭煲面包 。 面包口味是甜的 , 里面加入了红枣碎 , 吃的同时还能有一股枣香味 , 口感层次很丰富 。 这道美食喜欢的朋友不要错过了 , 收藏做起来吧!
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【做法|1碗面粉5个鸡蛋,分享你想不到的做法,比馒头简单,比油条还香】【所需材料】
500克面粉 , 5个鸡蛋 , 20克玉米油 , 5克酵母 , 30克白糖 , 一把红枣 , 适量蜂蜜 , 适量黑白芝麻 。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中 , 磕入5个鸡蛋 , 再加5克酵母 , 30克白糖 。
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2.用筷子把它搅拌成面絮状 , 如果是小鸡蛋就加多几个五个鸡蛋大概三百克左右 。
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3.把它下手揉成表面光滑的面团 , 表面刷一层油防止风干 , 盖上盖子 , 让它发酵至两倍大 。
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4.准备一把红枣 , 清洗干净 , 去掉枣核 , 再切成碎丁 , 放在碗中备用 。
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5.发酵好的面团体积变大 , 内部充满了蜂窝状 。
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6.把它移到案板上 , 给它揉搓排气 , 最好把气排干净一点 , 这样做出来的组织才细腻 。 然后搓成长条 , 再切分成大小均等的面剂子 。
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7.取一团面剂子 , 把它整理圆润 , 然后稍稍按扁 , 再用擀面杖把它擀成牛舌状 。 在表面撒上适量红枣碎 。
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8.从一头把它卷起来 , 一个生坯就做好了 。
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【做法|1碗面粉5个鸡蛋,分享你想不到的做法,比馒头简单,比油条还香】9.电饭锅内胆里面刷上一层油 , 再刷点丰富 , 最后撒点黑白芝麻 。 把最好的生坯放在上面 , 留一点间隙 。 盖上盖子 , 醒发30分钟左右 , 天气冷时间长一点 。 一直到看到它体积变大了就可以了 。