饭店一天营业额3000元加盟费低的餐饮项目 _生活百科

与吃结缘
自己创业卖酸辣粉
一个10平方的店铺，一个电饭煲，一桌子的调料，一个纸碗，经过一系列的准备，张鹏的酸辣米粉店每天早上10点准时开店。因为张鹏地处人流量大的景点，总是提前放上一摞调料，应付十一点以后的高峰餐。

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将事先准备好的两条手工粉丝加入漏勺中，放入烫池中烫10~20秒，倒入事先准备好的调味碗中，加入一勺肉汤，撒上葱花、香菜、榨菜、脆皮花生、脆皮炸酱、红小米椒装饰即可。不到一分钟，张鹏就熟练地做好了一碗香辣可口的渝菜。游客带的酸辣粉，颜色又红又亮，有食欲。一招一挑，浓浓的醋味和胡椒的香气扑鼻而来。入口前，口水已经淹没了整个嘴巴。香味传播很快，吸引了许多游客购买.“我的街道卖很多食物，人流量很大。只要我把第一碗卖了，景区关门前我就没时间休息了。酸辣粉也有两三个，但是口味没有我的好，生意差很多。”张鹏带着满意的微笑说道。

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【饭店一天营业额3000元加盟费低的餐饮项目】当被问及张鹏为什么选择酸辣粉作为创业项目时，这个1.7米的男孩表现出害羞的表情。原来我上大学的时候，女朋友特别爱吃酸辣粉。晚上经常去学校外面小吃街的一家重庆酸辣粉店买酸辣粉贿赂女朋友。
也许这就是命运。当每个人都在忙着毕业后找工作时，张鹏想出了自己创业的主意，以便将来和他的女朋友在一起。没想项目，干脆回学校找了他们在校外经常光顾的酸辣米线店学习技术，开了现在的酸辣米线店。
“幸好生意还不错。淡季一天能卖1000元左右，旺季一般偶尔3000元比较好。忙的时候店里三个员工都飞的飞快！”当被问及女朋友时，张鹏说：“年底是淡季，有空我会去安徽向女朋友求婚！”

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一份付出，一份收获。努力的人没有厄运！因为他的配方升级了，张鹏给了他老配方，喜欢吃酸辣粉的朋友可以研究一下。
下面是福利！
辣椒油制作
1.二精条辣椒200克，新一代辣椒200克炒熟，加入少许油、辣椒、芝麻，放入锅中炒熟，冷却后打成细粉。
2、八角6g、茴香4g、草果6g、白豆蔻2g、红豆蔻2g、甘草2g、山奈2g、肉桂4g、香叶2g(提前一小时冷水浸泡)
3.鲜菜籽油1600g，热姜40g，香料，洋葱，芹菜，大葱，欧芹，炒干后扔掉。
4.将热油倒入装有胡椒的锅中，搅拌，留下四分之一炒好的白芝麻略黄。倒入锅中，搅拌，盖上盖子(防止香气跑出来) 。24小时后即可使用！

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脆皮炸酱
五花肉1000克，姜蒜末15克，胡椒粉3克，甜面酱20克，酱油20克，盐4克，料酒10克，鸡精味精4克，色拉油150克
1.将五花肉去皮，剁碎
2.锅里放色拉油，和肉末一起炒，然后加入姜蒜、胡椒粉、酱油、盐、料酒、鸡精、味精、水，炒1分钟。

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调味戏
1.酱油、陈醋、鸡精、味精、盐、辣椒油、辣酱、极鲜味、蒜水、胡椒粉、肉汤
2、纯手工红薯粉条，豆芽，在开水中煮2分钟，放入碗中。
3.加入葱、欧芹、榨菜、脆花生和炸酱。

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(本文来源于《将乐233》的分享)从事重庆酸辣粉多年，每天都会在朋友圈分享川渝特色餐饮技巧和店铺管理知识。欢迎交流分享！

饭店一天营业额3000元 加盟费低的餐饮项目

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