蒸排骨是一道家常菜，主要成分是排骨，主要烹饪技术是蒸 。成品汤味道鲜美，颜色美观，排骨醉 。排骨除了蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙，可以为儿童和老年人提供钙 。那么，蒸排骨菜的特点是什么呢？

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1、除蛋白质、脂肪、维生素外，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为儿童和老年人提供钙 。
2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸 。猪肉能提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，改善缺铁性贫血 。
3、蒸排骨，制作简单，老少皆宜 。
以上是清蒸排骨菜的特点 。
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