短视频|外卖运营—为什么说菜单决定了外卖一半的营收快手视频|抖音|市场规模

很多外卖商家认为店铺下单转化率低，大部分原因是活动力度不够大，其实这是常见的运营误区，下单转化率一定要拆开来看，因为每一步的影响因素都是不一样的，我希望大家跳出原有的运营误区，进入到问题的本质来思考。
首先我们要跳出商家思维，切换到用户视角。
经常看见很多商家朋友做的菜单，完全让人搞不明白，毫无逻辑，研发也非常的混乱，如果我们从用户的角度来看菜单的话，就能发现很多问题。
用户从进店到下单一共分4步：进店浏览、加入购物车、点击结算、提交支付成功。
其中，用户流失最多的在第一步：用户进店浏览到加入购物车，对应的也就是加购转化率，而这其中最主要的原因就是外卖菜单出现问题。
因此想要提高店铺营收，我们先优化优化店铺菜单。
1）菜品分类的标准：清晰简洁，便于选择。
菜品分类要依据自己餐厅的菜品来进行一定的规划。如果是中式快餐，常见的分类是：主打菜+热菜+凉菜+套餐+小吃+汤+主食+饮品。
2）菜单栏排序：主次分明，按序排列
菜单栏的排序要遵循一定的规律，不是一拍脑袋想到什么就往上面放什么的。
给菜单分类是为了帮助进店顾客迅速、准确地找到自己想要的菜品。如果菜单分类过多，浏览菜单的时间过长，不利于顾客快速决策。如果分类太少，这样每个类别的菜品过多，底部的菜品被翻牌子的几率就会非常低。

3）菜品排序：主次分明，重点突出
一般来说，主打菜品和新品应该放在最前面，让顾客一眼就能看见。主打菜品就类似于自家的迎宾小姐，当然要放在门口才能体现最大的价值！
4）菜品名称：一目了然
菜品名称要简洁明了，让消费者能够知道这是什么菜，其次要有一定的创新。
5）菜品图片要吸睛
在这个颜值社会，颜值就是生产力！一张好看的产品图片能一下就抓住顾客的视线，并有效勾起人的食欲，从而提高用户的下单转化率。
6）菜品描述要用心
菜品描述是商家们最容易忽略的地方，不少商家都直接不写或者随便写写了事。其实一段走心又走胃的菜品描述，不仅能为你的菜单加分，甚至直接能吸引顾客下单。
【短视频|外卖运营—为什么说菜单决定了外卖一半的营收】菜品描述，主要包含以下几方面内容：菜品食材、口味、制作方式、菜品故事、养生功能等。菜品描述是对菜品名称和菜品图片的补充。为菜品写一段30字左右的，走心又走胃的描述，可以很好的吸引消费者下单。