清真名菜~炸松肉


清真名菜~炸松肉

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小时候逢年过节家里长辈们都会炸点儿松肉,记得我馋的就在锅边等着吃第一口,那叫一个香啊!虽然现在好吃的东西很多,但还是特别想念小时候家里的味道炸松肉的用料牛肉馅500g油皮(豆腐皮)2张土豆700克淀粉150克生抽1勺蚝油1勺料酒1勺五香粉2勺白胡椒粉1勺小葱7-8根姜末适量盐适量炸松肉的做法
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步骤1
肉馅调味 。除淀粉外,依次加入上面所列各项拌匀入味30分钟以上
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【清真名菜~炸松肉】步骤2
等肉馅入味时煮熟土豆去皮剁碎,土豆的量因人而异,可多可少 。
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步骤3
肉馅中加入150克淀粉和剁碎的土豆泥,下手拌匀,顺便把没有切碎的土豆按碎(我喜欢有点小颗粒)
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步骤4
油皮也叫豆腐皮,中国超市都有卖的 。
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步骤5
油皮上刷上一层水淀粉(让肉和油皮更好的融为一体),再将搅拌好的肉馅铺在油皮上,大概1.5厘米厚吧(随意)上面也铺上一层,压实 。
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步骤6
再切成长方形的小块,尺寸自己掌握 。可以下锅炸了 。切的时候要用快刀剁开,油皮韧性大不好切,里面的肉又是软的,考验你的时候来了哈
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步骤7
中火炸至两面金黄即可控油出锅
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步骤8
太好吃啦,好几年没吃过了,解了馋也涨了肉肉,油炸的东西好吃,不易常吃多吃哦,嘻嘻~~炸松肉的烹饪技巧我今天只炸了一半肉馅,松肉热着吃最佳 。剩下的放进冰箱冷藏,明天吃的时候现炸 。对了,剪下来油皮的边边角角不要浪费哈,可以做汤、炒菜放进去做配菜都行 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-02-03