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羊肉肉质细嫩 ， 容易消化 ， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多 ， 较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少 ， 胆固醇含量少 ， 是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘 ， 既可食补 ， 又可食疗 ， 为优良的强壮祛疾食品 ， 有益气补虚 ， 温中暖下 ， 补肾壮阳 ， 生肌健力 ， 抵御风寒之功效 。红烧羊排的用料羊排500g冰糖35g老抽适量生姜若干葱段若干香叶一片八角2颗桂皮适量花椒若干小香适量干辣椒若干盐适量胡椒粉适量味精鸡精适量红烧羊排的做法
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步骤1
羊排先泡30分钟去掉血水 ， 然后冷水下锅煮沸后捞出 。哈哈 ， 本人忘记拍羊排焯水之前的照片啦！使用羊肉代替了！不要介意哈！
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步骤2
焯肉的时候 ， 准备好辅料
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步骤3
热锅凉油 ， 爆香辅料
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步骤4
把焯过水的羊排下锅翻炒 ， 均匀受热后 ， 加入适量料酒去膻味 ， 翻炒过后加入适量老抽上色
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【清真 红烧羊排】步骤5
将炒好的羊排倒入电压力锅里 ， 加开水没过羊排
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步骤6
基本上等40分钟左右
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步骤7
电压力锅压好的羊肉二次倒入炒锅 ， 大火收汁 ， 加入盐、适量胡椒粉 ， 快出锅时加入少许味精鸡精 。
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步骤8
出锅啦！红烧羊排的烹饪技巧烧好后的羊排 ， 可以再加洋葱、胡萝卜进行烹制 ， 配上一碗米饭 。好吃的不要不要的！
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-10-25