文章插图
***有家在卖，看着很诱人，店家非清真，只能自己试着做紫薯辫子吐司（外馅儿）～手揉清真版的用料高筋粉250克鸡蛋1颗细砂糖50克无盐黄油27克牛奶121克奶粉25克紫薯适量蛋黄液适量盐3克耐高糖酵母4克紫薯辫子吐司（外馅儿）～手揉清真版的做法
文章插图
步骤1
牛奶加热到38度，倒入酵母搅拌均匀，静置几分钟 。
文章插图
步骤2
紫薯去皮蒸熟，趁热加入白糖和酸奶
文章插图
步骤3
牛奶酵母液中磕入鸡蛋，搅打均匀，面粉中加入盐、糖、奶粉，混合成团，揉到扩展阶段，再揉入黄油，继续揉打四十分钟 。
文章插图
步骤4
面团发酵成两倍大，分成六份 。擀成六个大小相等的面皮 。因为形状不一，这里就不上图了 。
文章插图
步骤5
每层夹一层紫薯馅儿，切成八份 。
文章插图
步骤6
每两份叠压在一起，一共四条 。
文章插图
步骤7
把头固定在一起，编麻花辫 。
文章插图
步骤8
准备好模具，放入叠好的烘焙纸
文章插图
步骤9
二次发酵至九分满，烤箱预热170度 。
文章插图
步骤10
刷上蛋黄，进烤箱25-30分钟
文章插图
步骤11
出锅
文章插图
步骤12
挺诱人的
文章插图
步骤13
这是另外一种做法，也是250克面粉的剂量 。发酵后擀成40×60的片片
文章插图
步骤14
放入紫薯
文章插图
步骤15
抹匀
文章插图
步骤16
横着卷成卷
文章插图
步骤17
中间切一刀，留着头部
文章插图
步骤18
两股麻花
文章插图
步骤19
中间打折，再缠一遍
文章插图
步骤20
但还是太大，估计是紫薯馅太厚了 。450克的吐司模具已经放不下了，取出4磅的吐司模，放进去刚好 。
文章插图
步骤21
二发后刷蛋黄
文章插图
步骤22
哥俩来个合影
文章插图
步骤23
出锅合影
文章插图
步骤24
如果不是烘焙纸，都难发现它经过了高温的洗礼
文章插图
步骤25
掂着很重，稍微有点温度的时候收起来，保持湿软的口感 。紫薯辫子吐司（外馅儿）～手揉清真版的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【外馅儿 紫薯辫子吐司～手揉清真版】创建时间:2018-05-06
- 小型儿童游乐设备,300平的儿童乐园设备多少钱
- 儿科疾病防治 棉羊饲养及疾病防治新技术
- 最新儿童项目投资 关于儿童的创业项目有哪些
- 小县城最缺的生意,乡镇儿童游乐场赚钱吗
- 想创业不知道从哪儿入手 想创业没钱没目标
- 单亲妈妈独自照顾儿子 38位单亲女人自述陪读
- 经典老歌大全 经典老歌500首怀旧
- 香奈儿隔离10号色适合什么肤质
- 人生分为哪些方面 生人包括
- 春天的花儿香是什么歌 我们走在夜色中是什么歌