拌和菜 _生活百科

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小时候盼着过年，是因为有新衣服穿，有吃不完的鱼和肉，可是每到年夜饭，鱼肉满桌光闻着味道就饱了，这时候和菜一上桌就特别受欢迎，保准被一抢而空；“和菜”又和“喝彩、和财“谐音，所以每年我家的年夜饭餐桌上都少不了它越是长大越是怀念小时候的每一顿年夜饭，那种全家人围坐在一起吃着饭看着春晚，聊着一年的收获，畅想着新的一年的美好生活，别提有多么幸福了……拌和菜的用料白菜心一个胡萝卜半根粉丝适量蒜瓣儿3个香菜碎适量生抽适量醋适量盐适量香油适量白砂糖适量熟芝麻适量拌和菜的做法

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步骤1
准备白菜心一颗，胡萝卜半根，蒜瓣儿3个

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步骤2
粉丝用热水提前浸泡，然后过凉水

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步骤3
胡萝卜切丝焯水再过凉水，白菜心切丝备用

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步骤4
将蒜瓣儿拉碎

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步骤5
放入适量的熟芝麻、香菜碎、白砂糖、盐、香油、醋和生抽，并搅拌均匀

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步骤6
装盘即可食用拌和菜的烹饪技巧1蒜瓣儿可以用蒜臼捣碎，那样更入味儿，因为家里有孩子，所以就拉碎味道小一点2粉丝煮开后过凉水是为了更劲道有嚼头儿3胡萝卜焯水再过凉水那样更脆.
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【拌和菜】创建时间:2020-05-04