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对我,一周七天得有三天以上都在吃豆腐吧 。而且最爱卤水豆腐,有的人不爱卤水味,嫌弃豆腥味儿 。但我却对它们情有独钟 。觉得这些才是最美的古早味 。就像小时候巴着饭桌等待的一日三餐 。就像母亲最质朴无华的料理 。常常,我都是直接把豆腐切厚片,油煎两面微黄,撒上一把香葱段,晃动锅子,闻到阵阵葱香,调入适量盐巴,就是一份简单又好吃的美味 。这里该有人会说,小葱与豆腐结合,会不会有毒之类的 。我想说的是,如果是生葱与豆腐直接凉拌,那么,确实 。豆腐含钙量高,葱富含草酸 。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙 。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用 。吃多了还有结石的可能 。但是呢,如果像这样,把葱也一起丢进去炒熟 。就能破坏掉大部份的草酸,也就安全了 。今天吃的是另一种做法 。糖醋口 。相信很大一部份人都爱吃糖醋口,特别是小孩子还有女孩子 。酸酸甜甜,不仅好吃,还开胃 。我做了这道糖醋豆腐,我儿子他是最不爱吃豆腐的,可却吃了好几块糖醋豆腐 。他说好吃,我告诉他这是豆腐哦,他说可是我一点儿都吃不出来是豆腐呢 。小孩5岁,被我天天换着花样的美食给惯的有点偏食 。所以,如果家中也有不爱吃豆腐的人士,可以试试这种方法 。每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动#戳链接#糖醋豆腐的用料卤水豆腐300克淀粉半碗料酒1汤匙酱油2汤匙白糖3汤匙醋4汤匙水5汤匙盐适量糖醋豆腐的做法
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步骤1
豆腐洗净切成小方块
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步骤2
撒上淀粉,轻轻让每一面都沾上薄薄一层
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步骤3
平底锅,锅热,适量油,放入豆腐块 。小火
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步骤4
豆腐块每一面都煎成金黄脆皮,出锅
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步骤5
料酒1勺,酱油2勺,白糖3勺,醋4勺,水5勺,适量盐调一碗糖醋汁
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步骤6
糖醋汁倒入炒锅 。炒至粘稠 。倒入煎好的豆腐块
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步骤7
翻拌均匀,让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可
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【糖醋豆腐】步骤8
成品糖醋豆腐的烹饪技巧
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创建时间:2017-04-12
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