中国茶叶分类大全，一分钟教你看懂所有茶叶 _教你

一.绿茶特征与知名品类
绿茶基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶(清明前采制)最为珍贵，其次为雨前茶(清明后谷雨前采制) 。

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知名绿茶有：
①西湖龙井(扁形，杭州)；
②洞庭碧螺春(螺形，苏州)；
③黄山毛峰(毛峰，安徽)；
④太平猴魁(尖形，安徽)；
⑤六安瓜片(片形，安徽)；
⑥信阳毛尖(毛尖，河南)；
⑦庐山云雾(条形，江西)；
⑧都匀毛尖(毛尖，贵州)；
⑨恩施玉露(松针形，湖北)等。
二.白茶特征与知名品类
白茶基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，属轻微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。

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知名白茶有：
①白毫银针，产于福鼎、政和等县；
②白牡丹，产于建阳、政和、松溪、福鼎等县；
③贡眉(寿眉) ，产于建阳、浦城等县；
④天目湖白茶，产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区。
三.黄茶特征与知名品类
黄茶基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

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知名黄茶有：
①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽；
②四川的蒙顶黄芽；
③安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶；
④湖北的远安鹿苑毛尖；
⑤广东的大叶青等。
四.青茶特征与知名品类
青茶基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。

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知名青茶有：
①闽北乌龙茶(武夷岩茶―大红袍)；
②闽南乌龙茶(安溪铁观音)；
③广东乌龙茶(凤凰水仙―凤凰单枞)；
④台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等) 。
五.黑茶特征与知名品类
黑茶基本特征是：粗大黑褐、陈香醇厚，属后(全)发酵茶。因主供边疆少数民族消费，亦称边销茶。

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知名黑茶有：
①湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖)；
②湖北老青砖茶；
③四川边茶；
④滇桂黑茶(普洱茶)等。
六.红茶特征与知名品类
红茶基本特征是：香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶(切细红茶)、红砖茶(米砖茶) 。

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【中国茶叶分类大全，一分钟教你看懂所有茶叶】知名红茶有：
①祁红(安徽)；
②滇红(云南)；
③闽红(正山小种―金骏眉、银骏眉、坦洋工夫，福建)；
④川红(早白尖，四川)；
⑤宜红(湖北)；
⑥宁红(宁红金毫，江西)；
⑦越红(浙江)；
⑧湖红(湖南)；
⑨台红(日月红茶，台湾)等。
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