早餐是一天中最重要的一餐 , 睡醒后各个器官的能量消耗的差不多 , 如果不吃早餐 , 上午的工作和学习就会出现饥饿感 , 注意力不集中 , 长期下去容易造成营养不良、贫血、胃病等症状 。所以吃一顿营养健康的早餐尤为重要 , 可以帮助人体重新焕发活力 , 有更多的精力投入到学习和工作中 。
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身为一个宝妈 , 每天最发愁的事就是为家人准备早餐 , 早上时间有限 , 起床、洗漱、化妆、挤公交上班 , 留给做早餐的时间很少 。再加上我家孩子挑食 , 不爱吃绿色蔬菜 , 尤其是胡萝卜、韭菜、菠菜等味道大的蔬菜 , 打死都不愿意吃一口 。这可把我愁坏了 , 孩子正在长身体 , 而这些菜最有营养 , 富含生长发育所必须的微量元素 。
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今天梅姐分享一个西葫芦早餐饼的做法 , 操作简单 , 混合各种蔬菜制作而成 , 营养非常全面 。我家小孩特别爱吃 , 刚做的时候一口气吃了5个 , 并求着让我以后经常做给他吃 。原来并不是孩子挑食 , 只是我过去的做法孩子不喜欢而已 , 一起来看看吧 。
【所需食材】:西葫芦1个、小葱3根、火腿2根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、食用油、盐、面粉 。
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【早餐别老吃豆浆油条了,西葫芦试试这样做,营养美味,好吃】
第一步:先把西葫芦切成1厘米厚的圈 , 尽量切的薄厚均匀 , 然后拿一个勺子把中间的瓤挖掉 。小葱切成葱花 , 火腿和胡萝卜切成小碎丁 , 越碎越好 , 考虑到西葫芦的圈数 , 为了不浪费我只用了半根胡萝卜 。
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第二步:锅中倒入少量水 , 加入一勺盐和少许油 , 把西葫芦放进去 , 焯至变色捞出 , 大约一分钟 。加油和盐可以使西葫芦颜色翠绿 , 吃起来口感也更清爽 。
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第三步:碗中加入葱花、火腿丁、胡萝卜丁、两个鸡蛋、一勺盐调味、两勺面粉 , 搅拌均匀备用 。如果觉得面糊太稀 , 可以多加点面粉 。
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第四步:平底锅预热刷油 , 先把西葫芦圈摆放进去 , 再舀一勺面糊倒在圆圈里 , 尽量铺得平整一些 。
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第五步:开中小火 , 烙的过程中注意勤翻面 , 防止烙糊 。别忘记给顶端的西葫芦刷油 , 每面烙一分钟左右 , 烙至两面金黄即可出锅 。
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美味的西葫芦饼就做好了 , 再热一盒纯牛奶 , 这样搭配的早餐别提多营养 。西葫芦饼表皮金黄 , 咬一口满嘴生香 , 混合着鸡蛋、火腿和胡萝卜的香味 , 吃起来一点不油腻 。除了盐没有加任何调味品 , 清淡又营养 , 刮油解腻 , 最适合夏季天气燥热的时候吃了 。
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