大家好,我是007,专注于分享,“赚钱之道”和实体店营销策划的经验 。今天我来分享一个关于火锅店,啤酒,饮料一年免费赚100万的案例 。请看下面的案例 。
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餐饮行业的老板除了靠菜和饮料的差价赚钱,还能赚到什么样的钱?这时候大家都要想一想,把自己店里所有盈利的产品一一列出来,找出一个绝对有竞争力,盈利的产品,比如普通的食品差价,葡萄酒差价,或者食品不赚钱靠卖时间,或者靠广告,或者其他 。
有一家火锅店,门上挂着横幅 。这家餐厅的啤酒、白酒和孔师傅饮料长期免费 。很多人看到这个广告会想,如果长期免费喝酒,不会亏本给商家 。这背后一定有个套路,就是要么成为会员,要么充值成为会员 。但是,当你进入店里消费的时候,你发现他的鱼、锅底、调料、菜品基本和其他火锅店的一样,至少价格上基本没有差别,只是他们店里多了一个免费的啤酒饮料,啤酒饮料的品种有十几个,关键是他们没有什么套路 。这个很吸引人 。
作为消费者我也很激动!因为没有套路,只是因为免费饮料多了,他们的生意每晚爆棚 。基本上很多人在店门口排队,因为消费者不傻,消费者会结账 。在其他商店,他们想要一瓶6元的啤酒,但在这里是免费的 。就喝几瓶就是几十块钱 。那顿饭也会省不少钱 。有些会喝酒的朋友可以省下一顿饭的钱,所以消费者一定很开心,愿意来店里吃火锅 。
所以很多人来这里花钱是因为饮料免费,很多人请客人吃饭是来这里的,因为客人一般都要喝酒,这里的饮料是免费的,对于请客人的人来说是很划算的 。只需要几个人,就能省下100多杯 。很划算 。那么免费饮料如何吸引大量用户,锁定客户,让客户不断来店里消费呢?但是,不赚钱,怎么保证不亏呢?饮料的成本怎么解决?
因为有免费饮料,每天都是满满的 。一个400多平米的店铺,每天可以实现一万多的营业额 。大家都知道餐饮的利润基本都在50%以上,所以一天的利润也在5000以上 。但据他们计算,一家店免费饮料的费用是一天5000多元 。也就是说,一个店铺,基本上不包括各种费用,人工,水电,房租,基本上不赚钱,顶多可以平,但几乎是亏本 。所以至少这种模式不会让店铺赔钱 。因为十几个人喝几瓶啤酒,几十杯饮料,如果遇到一些能喝的用户,是很正常的,但不是所有人都能喝那么多,对吧?但是如果他们遇到一个喝了200瓶啤酒的家伙,估计老板会心碎,但这也很奇妙 。
一切都是概率性的 。如果真的遇到能喝酒经常来的顾客,可以说是吃饱了 。(或者限制酒的最高瓶数,比如100瓶)嗯,火锅菜赚的利润基本可以补贴免费饮料的成本,但是他一年怎么赚100多万呢?
为你揭晓这里面的核心秘密他们的赚钱模式其实很简单,就是依靠酒水回扣,仅仅靠酒水回扣一年就能赚到100多万 。你喝的酒越多,你得到的回扣就越多,对吗?他们一年能拿到1000多万的返点,你可以想象他们卖了多少 。对于厂家来说,销量大,知名度大,商家的返利自然会增加 。
所以要做到这么大的销量,靠几百平米的店面是不可能的,哪怕你一天24小时都是满满的 。所以他们有几十家连锁店,几十家是免费的 。所以酒的量是可怕的,他
们其实拥有10几家连锁店,就按一个店5000元一天的酒水成本 。
【饮料代理一年能挣80万,现在热门的创业项目】如果按照15家店,大家算一下一年的酒水成本是多少,一年最少就是2700多万的酒水成本,只有多没有少 。所以,很多人搞不明白,很多人认为酒水免费一定会亏本,如果单拿一个店来说,绝对是亏本的,因为你的酒水量上不去,但是十几家店,酒水的量上去了,返利就会越多就会越赚钱,虽然说有的单店用这种模式是亏本的,但是总体来说能保持平衡,他们就能保证赚钱 。
有时候就是需要用这样的方式赚取海量的用户,才可以不被市场淘汰 。所以,这个时候表面上看他们是卖鱼火锅的,但是他们其实已经变成了一个啤酒的销售代理商,牛逼的是,他们还是用免费酒水的模式来赚酒水的钱 。这就是免费模式的魅力,卖什么不靠什么赚钱,这样才能从同行业当中脱颖而出 。
所以,从用户和同行的角度上看,商家是真的傻,酒水利润这么高竟然永久免费喝,而他们就是靠这个招来获取源源不断的用户,基本上不用做什么营销,因为本身就很实惠,吃饭还是刚需,所以用户会口碑相传,来了一次,只要味道还可以,基本上还会来第二次,因为没有套路,用户确实能获得较大的实惠 。用户赚便宜了就会带更多的用户来体验,所以这个店越来越火爆 。
免费的酒水就是为了吸引大量的用户,只要用户越多,那么喝掉的酒水就越多,而他们就越赚钱 。随着连锁店越多,他们就越赚钱,因为除了酒水以外,火锅的食材又会变成一个赚钱的利润点 。量大之后通过集采完全可以降低更多的成本,实现更多的盈利 。所以最后你发现,一个干餐饮的,竟然不是靠餐饮赚钱,也不是靠酒水的差价赚钱,而是厂家返利赚钱,一年还赚了100多万 。
老子辛辛苦苦各种营销各种套路还不赚钱 。所以传统的老板真的是苦逼 。所以,在这个世界上,有人能把免费模式玩到极致,还能轻松赚大钱,他不需要绞尽脑汁给用户设套路,也不需要搞多么高深的营销模式,就是一招酒水饮料免费喝,真正的利他精神 。当然这种模式没有一点格局和魄力的老板根本不敢这样干 。
免费模式是一种利他的思维,免费并不是不要钱,而是通过免费的方式吸引更多的用户,延伸企业的利润链条,形成交叉补贴,赚别人看不到的钱 。
案例分享就到这里感谢您的阅读,如果你也对学习营销策划知识感兴趣 。私信我“学习”即可获取更多资料 。
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