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在粤式的酒楼和大排档里 ， 莲藕焖猪肉总能在菜谱里找到它的身影 ， 而且下单率非常高 。特别在我们广州南沙十八涌莲藕丰收时节 ， 莲藕焖猪肉更是100%的上桌率！可见 ， 它在粤菜中也占着非常重要的地位！莲藕焖猪肉的配料为五花肉和莲藕 ， 五花肉出水后肥而不腻 ， 搭配低脂莲藕小火焖 ， 煮出来的莲藕粘粘糯糯的口感 ， 越嚼越过瘾 ， 软绵的五花肉更是吃的满嘴芳香、赞不绝口！莲藕焖猪肉的用料莲藕500g五花肉300g姜片30g玫瑰腐乳（南乳）1块面豉酱15g生抽6ml料酒15ml白糖6g食用油少许开水800ml莲藕焖猪肉的做法
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步骤1
莲藕洗净刮皮后切成小块
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步骤2
起锅注入适量清水烧开 ， 放入五花肉灼烫3分钟 ， 捞起
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步骤3
切成块状与莲藕大小相约
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步骤4
另起锅 ， 注入少许食用油烧热 ， 放入姜片爆香
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步骤5
放入玫瑰腐乳和面豉酱略爆片刻
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步骤6
放入猪肉爆炒
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步骤7
倒入料酒
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步骤8
加入800ml开水至完全覆盖猪肉
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步骤9
大火烧开后 ， 转小火焖30分钟
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步骤10
放入莲藕、生抽和白糖
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步骤11
小火续焖30分钟
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步骤12
大火收汁即可
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步骤13
我爱家乡菜 ， 莲藕焖猪肉莲藕焖猪肉的烹饪技巧1.材料份量：2-3人 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【粤菜莲藕焖猪肉】创建时间:2018-11-14
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