大数据|精致移动夜市，探店博主的二次创业( 四 ) 北京市

与此同时，阿腾也火速开起了自己的网店，将自家的咖啡豆、冰博克奶等产品挂上小黄车，在线售卖。阿腾坦言，也许自己原本对咖啡的理解太过简单， “之前自己开店时，晚上都只卖西餐，很少有人点咖啡，但是现在看来，社交需求其实不能忽视，很多人也许晚上就喜欢喝咖啡。 ”
谈起未来的打算，阿腾坦言，店里已经比较成熟了，现在想干完一个季度，试试效果，等到秋天天冷之后，再回店里继续经营。
“其实，我现在越发地看清楚这件事，这就跟中年男人下班回家不愿上楼一样。隐形需求非常旺盛，只是之前没人挖掘罢了。 ”

知名连锁茶饮负责人老雷在访谈中曾评论到“整个市场似乎退回到了15年前了，就是15年前什么火，现在什么就火，那时候的地摊，非连锁化的业态推出的小车，现在开始非常之火。大家已经不谈消费升级，或消费降级，谈的最多就是消费转移了。 ”他表示近日知名餐饮品牌KFC推出了小推车早餐，以及海底捞推出的午间盒饭，似乎都在印证着此种逻辑。
移动夜市的未来到底会如何，无人知晓，它们像是某种经济与情绪的映射，时刻提醒着人们，后疫情时代似乎要比我们想象的要漫长。而对比小心谨慎的摊主，城管的态度相对包容。 “只要不聚集太多人，我们不管，赚点钱不容易。 ”
在对话结束时，网红移动夜市又开启了新一天的忙碌。阳仔发布了新的位置，在微信群中开启了新的张罗，只休息了一天的小野，也在朋友圈打出了接受预定的滋养，咖啡师阿腾继续自己的120%摆摊计划，一切没变。
【大数据|精致移动夜市，探店博主的二次创业】在2018年上映的B站纪录片《人生一串》中，也记录了一位移动烧烤店主阿龙，一辆厢式货车行走江湖多年，烤箱、炭火、冰箱，几十张小桌椅装备齐全， 4000熟客每天在朋友圈等候阿龙的召唤。再看今日文艺精致的移动夜市，也许年轻人并没有创新，只是在传承。