大数据|精致移动夜市，探店博主的二次创业( 三 ) 北京市

除了粉丝量的累积，加入移动夜市之后，也在流量上获得了进一步的增长，随着小野在移动夜市的人气不断增加，相关的争议也在不断发酵。最突出的问题，在于小野的经营模式，为了照顾小红书粉丝，她一开始不接受路过行人的订单。她的解释似乎也符合常理， “我们现在只接受在小红书上过来的粉丝，他们付了定金，而且一直跟着我们，普通路人就没办法照顾到。 ”
三番五次之后， “拒客”“秀优越感”“网红架子大”“圈地自萌”的帖子在小红书上流传了开来。除此之外，食客们还评论了三证不全、食品卫生等问题，也让小野的生意越做越胆战心惊。更让小野不安的是，一路相伴的死忠粉丝，和吐槽的食客，在小红书上开启了舆论战，唇枪舌剑，互不相让。
“那时候，她的粉丝，每天都私信来骚扰我，各种互喷，而另一边，我的帖子下面，也有一群支持者，每天鼓动我报警，找城管，我只是一个食客发表一下意见，最后不得已，我把吐槽贴给删了。 ”一位参与其中的食客说道。
无奈之下，小野在小红书上发了声明致歉。但收获甚微，争议还在发生。
除了经营模式的苦恼，小野面临的另一个问题是，每日都有无数“考察项目”的餐饮老板来此取经学习。
“最多的是求加盟的，很多餐饮老板希望复制我们的模式，我拒绝之后，他们又开始说要学习技术，想拜师。当真让我哭笑不得。 ”小野说着拿出了手机截图。
在对话结束时，小野又表示出了自己的担忧， “攒够钱一定要去开个店，你看对面，跟我们一摸一样的配置，这才几天，就已经出来了。我现在一天只能睡4个小时，每天就是不断地接订单，做汉堡，人已经快崩溃了。 ”
03 一位旅行博主的IP之路与前两位摆摊人不同，咖啡师阿腾的移动夜市摊，却走了另一条路线。
“我不仅在你们这边摆摊，我在全国都摆。 ”阿腾的小红书网名就是旅行咖啡师阿腾，从记录来看，他已经游走了多个城市，最近因为疫情才在本地扎根下来。
阿腾的经营，是诸多网红地摊中最为佛系的一个。已是两家咖啡店老板的他，并没有小野和阳仔的狼性，他坦言更多的时候，他是为了自己咖啡店做“品牌” 。主打现磨咖啡，汽车上随处可见的“一路向西”“旅行咖啡车”的logo ，让阿腾与本地移动摊主产生了明显的反差。
“深夜喝咖啡，原本就是一个很反人性的事情，越用力可能效果会越差。来移动夜市喝咖啡的人，又不用加班。 ”阿腾解释道。
和其他人不同的是，阿腾会更注重，个人IP的打造，他在小红书和抖音多个平台，发布了“无痕夜市” ， “120%摆摊”等活动，所谓120%摆摊强调的是多带垃圾袋，带走自己100%垃圾的同时，顺手带走不文明人的20%垃圾。活动一开始，就收到了不错的反响。
“每一个活动，就像是一次自己理念的表达，我要告诉大家我个人如何看待这种现象，而非只是做生意。 ”阿腾轻缓地说道。
除了120%摆摊之外，阿腾还将自身产品与露营等元素结合起来，最近给多个甲方做了营销策划， “快闪店也好，品牌宣传也好，现在都要与流行元素相结合，移动夜市其实本质上是击中了现在夜晚消费匮乏的痛点。这一些经验，对于一直做办公室的甲方来说，还是比较有含金量的。 ”阿腾得意地说道。
但是，随着移动夜市的爆火，阿腾轻经营，重品牌的想法也在逐步改变。 “生意好，当然要赚钱，最近和冰粉摊一起，她们中间有一个小姐姐会吉他弹唱，跟我们调性很匹配，有一种来到丽江的感觉。 ”