河北井陉南张村民俗面塑展 _文化百科

井陉南张村的面塑久已闻名，并获得了河北省非物质文化遗产称号。
南张村位于井陉中部，距新旧县城均为15里，北靠绵河，307国道从村北穿过，石太铁路从村中穿越，石太高速从村南路过，井元、平涉公路从村东通过，交通十分便利。
据《河北省村镇辞典》记载，隋朝(公元581年)张氏从外地迁此立庄，故以姓氏取名张村，距今已有1438年的历史。唐初，部分村民为了便于耕种绵河北岸的土地，迁居北岸，遂以绵河为界分为南张村和北张村。
南张村历史悠久，文化底蕴丰厚，村中文物古迹，民居古建筑较多，其中真武庙、观音庙、龙王庙、古戏楼等各具特色，庙会花会等年节庆典民俗文化事项丰富多彩。
【河北井陉南张村民俗面塑展】 据考井陉南张村面塑展可上溯到清代中期，至今已举办200多年历史。
历史上南张村每年都有农历二月十九日在观音庙会燃放花火的习俗。燃放点设在观音庙前，这个花火会，和井陉其他村子的花火会一样，都是在庙前空地上竖起火杆，用几十丈长的导火药线连接到火场的各火竿上，引燃火竿上的各种烟花爆竹礼花冲向夜空，绚丽多彩场面壮观人山人海观者如云。
因为在放火娱神的过程中，上供是必不可少的。井陉传统，供品爱用白面蒸“花馍馍” 。村民会把自己精心制作的面食供品摆在小桌上抬进火场，以祭祀神灵，祈求来年风调雨顺，人寿年丰，既表达虔诚，又秀出技艺。最初供品是面制的猪羊、寿桃、石榴、枣糕类，大都做工简单。后来随着时间推移和生活水平提高，南张村村民逐步模仿探索变换花样逐步改进，出现了十二生肖、花鸟鱼虫、人物肖像、瓜果蔬菜等品种。并演变成为现在千姿百态的高质量的面塑贡品，形成了今日的面塑展。
且每三年大搞一次，展品可达80多种，400余盘；中间规模较小，也有40多桌展品，数量达200多盘。面塑展在战争年代曾停办30余年，20世纪70年代后恢复，由于当时处于“农业学大寨”高潮，停工办庙会不可能，于是集思广意商定，避开农忙，将面塑展改在农历正月十八举行。
面塑主料是面粉，辅料是江米面、甘油、蜂蜜和食用色素。江米面起发粘、好塑形的作用，蜂蜜既粘又亮并防干裂，甘油也有防干裂的作用。做法分新、老两派，老派以已故项目传承人郝雨庭为代表，传承古老工艺即：和面、捏塑、蒸熟、上色后完成，能食用;而新派则加了防腐剂，能让面塑不生虫、经久不坏，但不宜食用，工艺也不同即：把这些主副材料按比例掺好，加水揉匀，上笼蒸30分钟，晾凉，再把色素揉进去，就可以捏剪雕刻贴了，一次性成型。
如今的南张井面塑，既有多色生面雕塑工艺，也有精描细画的熟面捏制技巧，作品有奇花异草、果品蔬菜、十二生肖、珍禽怪兽、河海水族、陆地昆虫等多姿多彩，百看不厌。