徽州生产习俗
徽州旧时各生产行业 , 如做农、从艺、经商等都有各自的行规习俗 。农村要祭“五谷神” , 祈求庄稼兴旺;天旱常兴“求雨” , 素食斋戒 , 做道场祭拜龙女菩萨;耕牛转让时 , 买主要带牛绳将旧牛绳换下 , 叫做“断索” , 表示买卖双方均不得反悔 。砖工建房上门枋时 , 要宰杀公鸡 , 将鸡血淋门口 , 叫做“祭门神” , 并口念祭词“鸡血淋到东 , 恭贺东家添儿孙;鸡血淋到西 , 恭贺东家多添丁 。”众人互相呼应 , 以求吉利 。木工供奉“鲁班师傅” , 最忌讳清晨有人坐其工具凳 , 意为坐冷板凳 , 即无生意可做 。商店家设“财神座” , 常年供奉“大元帅” , 以求生意兴隆、赚钱发财等等 。
开秧门:农村每年早稻的第一次插秧称为“开秧门” 。歙县这一天要设宴请“田公、田母” , 朝拜时 , 先插三根香于田埂 , 还要虔诚跪拜 。休宁、屯溪这一带 , 当家人去秧田选定“门向” , 然后带泥拔出一块秧苗 , 置于茶盘 , 捧送回家放在贡桌上 , 祭拜天地后 , 将带泥秧苗倒甩上阁板 , 已全部粘上为无灾无害生长良好的好兆头 。
牛福会:专门为耕牛保安祈福的组织 。凡愿入会的农户 , 每头耕牛交一二元银洋作为牛福会基金 。会员的耕牛被盗或走失 , 报经值年会
(一年一任) , 即派人四处寻查 , 无偿地归还失主 , 如牛找不到 , 失主也可以从牛福会中领取一些救济金作为补偿 。
打锣封山:山区为保护森林形成许多条规习俗 , 打锣封山就是较为流行的一种 。每年冬季 , 村或乡定人鸣锣 , 口中呼唤所封山场的地名 , 串村走户 , 昭示禁戒规约 。此后 , 家家户户 , 互相告诫 , 不得犯戒 。鸣锣同时 , 在各要道路口和山界立木牌、石牌 , 以标明禁山范围 。
接财神:徽州以农历五月五为财神日 , 工商业者多在这天接财神 。
开张礼:徽州新店开张这天 , 要在店门口披红结彩 , 挂金字招牌 , 燃放爆竹 , 有的还奏乐 , 以示庆祝 。对开张这一天上门的顾客 , 象征性的手下红纸包(货币退还) , 同时赠送一定的货物 , 如布店赠3尺红布 , 百货店赠送一件日用品等 。
学艺:民国时期 , 学艺拜师必须经过中荐人出面 , 为师徒双方商议协约 。洽妥后 , 徒弟要办拜师酒 , 向师傅行大礼 。砖工学艺 , 一般一年出师;木工学艺 , 则为三年 , 均无工资 , 师傅只供给伙食 。三年升为伙计 , 师傅给一定的生活费 , 艺成后才离师营生 。
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