雅安三绝-雅雨雅鱼雅女 _文化百科

雅安位于四川盆地西缘，有“川西咽喉”、“西藏门户”、“民族走廊”之称。境内自然资源丰富，文化历史底蕴丰厚，气候类型为亚热带季风性湿润气候，山川秀美，生态良好，是天然氧吧。素有雅雨、雅鱼、雅女“雅安三绝”美誉。
雅雨在头上，雅鱼在江中，雅女在心中！这是古城雅安的三绝。
一绝“雅雨”：雅雨为三绝之首，无论在哪个季节，都有可能亲历飘飘洒洒的雅雨。雅雨也很善解人意，一般都选择在晚上下，细密而不湿身，富有浓浓的诗意。古人说“好雨知时节，当春乃发生；随风潜入夜，润物细无声” 。
雅安的雨不光是好雨而且是温文尔雅，不怒不狂、不横不躁，微微悠悠、温温和和、潇潇洒洒，落在树木上，树木叶繁枝茂；洒在庄稼上，庄稼低头似饮酪；落在小伙的臂膀胸膛，小伙精神抖擞志昂扬；洒在姑娘的脸庞，姑娘沐后妩媚象海棠。只有这里的雨，才堪称"雅" 。如云似雾，恍若轻纱，似有若无，温润的空气搀和着大量的负氧离子，在这样的雨中漫步，赏雨，或者细心谛听雨脚落在周公山麓，落在花枝，落在周公河水里的绵密场景，再怎么样焦躁的心绪也变得柔和起来。
二绝“雅鱼”：周公河，其水清澈见底，环周公山缠缠绵绵几百里。河里石缝、岩壁之下，藏匿着一个传奇--这就是"三雅"之一，雅鱼。相传，雅鱼头骨内暗藏一柄"宝剑"，为战国时苏秦所持，苏秦离间诸国后，车裂身亡，其佩剑滑落江中为雅鱼所藏，以至于成为日后鉴赏雅鱼的"防伪标识"：有剑则真，无剑则假。也有相传为女娲青衣女弟子的化身。雅鱼藏匿水中，以鲜活之物为食，其肉细嫩鲜美无比。用雅安荥经所产的沙锅，盛周公河中之水烹制的"沙锅雅鱼"，其味让人没齿难忘。雅雨飘飘洒洒进了雅安的河、塘，小溪里，里面的鱼儿受益匪浅，条条被养育的性格温顺，体形肥大，个头适中，肉质细嫩，味道鲜美，口感极佳，熬出的汤也别有一番风味。因雅鱼生长缓慢，人工饲养困难，故有较高经济价值。
三绝“雅女”：一方水土养一方人，雅安的“雅雨”、“雅鱼”，养育了雅安的姑娘们。这里的姑娘，肤白如雪，性格温柔，与人交流话语如悠悠雅雨，唱的歌也多是抒情优雅，如莺莺鸣吟，花季少女水灵灵，雨季靓女亭亭玉立，莞尔一笑象闭月羞花，低首抿唇似沉鱼落雁，雅安美女大都身材窈窕，面容娇俏，闻名遐迩，传说皆为女娲后裔。
据《蜀志》记载：“雅州有周公山，相传孔明于此梦见周公，因立庙为文宪庙，号周公山。”雅安地处群山之中，终年云雾笼罩，难见明媚阳光，一年中倒有300天在下雨，因而有“雨城”之称。传说当年女娲炼五彩石补天漏，引七星针缝云衣。正当补天大业即将完成之际，突然听说西部雅安的天空又出现了汹涌漏雨的大洞。她顾不上休息，骑着神鹰急赴雅安，继续废寝忘食地补天。就在她即将补完雅安上空“天漏”处，别的地方又在告急，情急之下，女娲带着石头驰援台湾岛、海南岛去了，雅安便成了“漏天”之地。这里一年四季下雨，年降雨量1000到1800毫米，是四川降水量最多的区域。雅雨中含有丰富的负氧离子，有健康长寿的功能。据史料记载，在唐朝和清朝，这里都曾出现过九世同堂的长寿家族。清朝康熙年间，康熙皇帝向碧峰峡长寿山"九世同堂”的陈氏家族颁赐了“华夏第一家”的金匾。
雅雨，给雅安披上了一层层神秘的罩衫。常言道，雅无三日晴。雅安的雨，如雾，如纱。在雨中持伞浴雨而行，飘渺于迷蒙的山水之间，宛如神仙般的逍遥自在。每当细雨霏霏之时，家人携手、情侣依偎，相扶一把伞，漫步市区，随着满街流动的色彩，慢慢走进一幅淋漓酣畅的水彩画中。
雅鱼乃是鱼中珍品，是雅安青衣江中特有的鱼类，以其肉质细嫩鲜美扬名天下。雅鱼产于雅安市周公河和晏场河上游的齐口裂腹鱼、重口裂腹鱼、隐鳞裂腹鱼、异唇裂腹鱼的俗称，是名贵的冷水性经济鱼，已被列为省级保护鱼种。
鱼身青黑修长，肉嫩味美。它是传说中女娲在补天时，将一把宝剑落入江中所化而成。鱼头中有一枚酷似宝剑的骨刺，剑柄、剑把、剑刃都栩栩如生，杜甫曾作“鱼知丙穴由来美”的诗句赞美雅鱼在雅安。
据说雅鱼乃是当年给慈禧太后的贡品。清朝末年，各地官员进贡朝廷的食品千千万万，而送去的能被慈禧太后吃到了算是幸运之极。据说当时的雅州府送了不少次雅鱼，但都没有机会送到慈禧身边。有一年初春，雅州府官员带着雅鱼和厨师亲临京城，花去些银两打通关节，慈禧才吃上了雅鱼。在细嚼慢咽中品出别具一格的风味后，慈禧连连称赞雅鱼肉质鲜嫩，味美无穷，比龙胆凤肝还好！这以后，慈禧几乎每月都要吃一次雅鱼。后来雅州府的那位官员升级了，就连那位厨师也受到了提拔。
传说雅安的女子是女娲的后裔，丽质天成，颇有灵气，犹如璞玉，虽未雕琢而自有风情。大概是因为雅雨的滋润，雅鱼的营养，所以雅安的女子，一个个或如出浴的荷花，或如带露的玫瑰，不仅秀丽清纯，而且温雅良善。她们落落大方，彬彬有礼，象碧峰峡中清澈的流泉，有一种无言的温情和从容的镇静。雅女，乃雅安之魂。大概是因为雅雨的滋润，雅鱼的营养，所以雅安的女子，一个个或如出浴的荷花，或如带露的玫瑰，不仅清纯秀丽，而且兰心蕙芷，温柔善良。
【雅安三绝-雅雨雅鱼雅女】雅安因雅鱼而丰满，因雅雨而滋润，因雅女而妩媚，生生不息，养育出风流倜傥的儿女，亮丽了尘世中的风景。